Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gebakken kabeljauwfilet met knoflookyoghurt
Kabeljauw in pittige tomatensaus
Pasta met verse tomatensaus en kruidige visrepen
Spaghetti met tonijn (spaghetti con tonno)
Zeebaars in folie
Scholfilet met parmaham,rucola en saffraansaus
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Daar zat ik dan met nog een stuk wortel en wat broccoli en een eenzame tomaat.
Moest verwerkt worden toch? Omdat ik geregeld nog steeds de Lutenitsa maak van mijn Bulgaarse body shape instructrice , heb ik altijd wel een pot gegrilde paprika in de voorraadkast staan.
Zo kwam ik op dit idee.
Een paprika roomsaus met knoflook en die eenzame tomaat.
Alhoewel ik nu ook bedenk, dat ik het overschot aan groente ook in een portie lutenitsa had kunnen verwerken.
Ingrediënten
- 2 stuks kabeljauw haas circa 150 gram per stuk
- rest broccoli met stukje stronk in roosjes en plakjes
- 1/2 courgette in grove stukken
- 1 tomaat in stukjes
- 1/2 wortel in stukken
- 1 rode ui grof gesnipperd
- 3 teen knoflook uit de pers
- 3 teen knoflook uit de knijper
- scheutje olie naar keuze
- 200 gram gegrilde paprika uit pot in stukjes gesneden
- 5 eetlepels grof geraspte grana padano
- 175 ml kookroom met 20 % vet
- peper, zout paprikapoeder
- 1 kippenbouillon blok met minder zout van maggi
Bereidingswijze
- Snij alle groente zoals beschreven.
- Kook de wortel en de broccoli 3 minuten in een half bouillonblokje voor , giet af en spoel koud.
- Leg de broccoliroosjes en stukjes stronk, de wortel , de rode ui en de courgette in de ovenschaal.
- Leg daarop de kabeljauw en bestrooi eventueel lichtjes met peper en zout.
- Smoor de knoflook in een wok lichtjes een minuutje aan en voeg dan de gegrilde paprikastukjes en de tomaatblokjes toe.
- Laat dit geheel een tiental minuutjes pruttelen.
- Doe dit geheel in de beker van de staafmixer en maal alles tot een glad geheel.
- Roer er de geraspte kaas en de kookroom door.
- Even terug in de pan , verkruimel de rest van het bouillonblokje erboven , roer door elkaar en laat even iets indikken. Proef en voeg zo nodig zout, peper en wat paprikapoeder toe.
- Verdeel dan de saus over de kabeljauw en de groente.
- Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven 180 graden ( hete lucht).
- Bak ondertussen een restje rijst op ( of kook wat rijst) en serveer deze ovenschotel met de rijst.
Daar zat ik dan met nog een stuk wortel en wat broccoli en een eenzame tomaat.
Moest verwerkt worden toch? Omdat ik geregeld nog steeds de Lutenitsa maak van mijn Bulgaarse body shape instructrice , heb ik altijd wel een pot gegrilde paprika in de voorraadkast staan.
Zo kwam ik op dit idee.
Een paprika roomsaus met knoflook en die eenzame tomaat.
Alhoewel ik nu ook bedenk, dat ik het overschot aan groente ook in een portie lutenitsa had kunnen verwerken.
Bron: Smulweb
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.