Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Ovenschotels & eenpans Pasta & rijst
Cannelloni met zuring en tomatencompote is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lasagnevellen, tomaten en sjalotten.
Misschien ook lekker
Cannelloni met zuring en tomatencompote is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met lasagnevellen en tomaten krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op bijna 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 24 lasagnevellen
- 6 tomaten
- 3 sjalotten, gesnipperd
- 500g zuring, gesneden
- 200g ricotta
- 100g mascarpone
- 80g parmezaan, geraspt
- 1 takje tijm
- 1 blaadje laurier
- 1 snuifje suiker
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout
- Peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de pasta 2 minuten in 3 liter gezouten water. Giet af en spreid de vellen uit op het werkvlak.
- 2. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan en laat er de zuring heel even in slinken. Roer er de ricotta, de mascarpone en de parmezaan door. Breng op smaak met peper en zout.
- 3. Pel en ontpit de tomaten, snij ze in dobbelsteentjes. Verwarm 1 eetlepel olijfolie en voeg er de tomaten, de sjalot, de tijm, de laurier en de suiker aan toe. Laat 10 minuten sudderen.
- 4. Verdeel de zuring-kaasmix over de pastavellen en rol op. Schik de rolletjes in een beboterde ovenschaal en zet 15 minuten in de oven. Voeg dan de tomatensaus toe, verlaag de temperatuur tot 150°C en laat nog 10 minuten verder garen.
Bron: Mini-proeven: pasta à volonté
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Cannelloni met zuring en tomatencompote?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Cannelloni met zuring en tomatencompote te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cannelloni met zuring en tomatencompote?
Cannelloni met zuring en tomatencompote hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.