Ananasvelouté met garnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: arachideolie, banaan en groene appel.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Ananasvelouté met garnalen haal je die smaken zó bij jou thuis. De combinatie van afgestreken eetlepel en arachideolie maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 banaan
- 1 groene appel
- 1 kleine Sweet ananas
- 2 dl kokosmelk
- koriander
- 4 eetlepels niet gepelde amandele
- peper en zout
- 150 g roze garnalen
- 1 ui
- 2 vetarme visbouillonblokjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Fruit de grofgesneden ui met de olie in een kookpot op heel zacht vuur.
- Snij, ondertussen, de ananas in 4, verwijder het harde kerndeel, schil de 4 stukken en snij het vruchtvlees (ong 475 g) in blokjes.
- Snij ook de banaan en de geschilde appel in kleine blokjes.
- Bestrooi de ui met kerriepoeder, roer 1 min, voeg het fruit toe.
- Stoof 5 min.
- Voeg 1 liter warm water en de verkruimelde bouillonblokjes toe.
- Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. zachtjes koken.
- Laat 5 min. rusten. Hak intussen de amandelen grof.
- Mix de soep fijn, roer er de kokosmelk door en verwarm nog even tot tegen kookpunt.
- Haal van het vuur, voeg de garnalen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Dien onmiddellijk op bestrooid met amandelen en fijngesneden koriander.
- Serveer met in de oven opgewarmd naanbrood.
Bron: Delhaize
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ananasvelouté met garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ananasvelouté met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ananasvelouté met garnalen?
Ananasvelouté met garnalen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.