Oedang Pau is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote garnalen, olijf olie en geklaarde boter.
Misschien ook lekker
Als hapje vooraf : zoals hierboven beschreven met evt een stukje brood er bij (of naan)
Als amuse : 1 of 2 garnalen op een amuselepeltje met wat tomatenpreu
Ingrediënten
- 24 grote garnalen,gepeld en darmkanaal verwijderd
- 4 eetlepels olijf olie
- 4 eetlepels geklaarde boter
- 1 theelepel sesam olie
- 6 teentjes knoflook,ragfijn gesneden
- 3 sjalotjes,ragfijn gesnipperd
- 1 theelepel ketumbar
- 1 theelepel laos
- 8 draadjes saffraan
- 4 grote tomaten,ontveld en van zaad(lijsten) ontdaan en in kleine blokjes gesneden
- 1 theelepel sambal Badjak
- 1 bosje bladpeterselie,blaadjes grof gehakt
- 1 bosje koriander,blaadjes grof gehakt
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- *De olie in de wok heet laten worden en de gamba's erin tot ze rose gaan kleuren.Dan de gamba's er even uithalen met de schuimspaan en apart houden
- *Nu de uien en knoflook erin met de saffraan,ketumbar en laos.Als de ui begint te bruinen de tomaten erin met de sambal Badjak.
- *Dan de garnalen er weer bij doen,niet langer dan 1 minuut
- en opdienen in diepe bordjes bestrooid met de bladpeterselie en koriander
Als hapje vooraf : zoals hierboven beschreven met evt een stukje brood er bij (of naan)
Als amuse : 1 of 2 garnalen op een amuselepeltje met wat tomatenpreu
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oedang Pau?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oedang Pau te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oedang Pau?
Oedang Pau hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.