asperges met eenvoudige sauce hollandaise is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, rucola ter garnering en citroensap 3 eidooiers.
Asperges met eenvoudige sauce hollandaise combineert eenvoud met volop smaak. Asperges, rucola ter en grof gestampte: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g asperges, schoongemaakt
- rucola ter garnering
- grof gestampte zwarte peperkorrels
- eenvoudige sauce hollandaise met citroen 125 g boter
- 1 eetlepel citroensap 3 eidooiers
- zeezout
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Stoom de asperges boven kokend water tot ze net gaar zijn, zet ze even apart en houd ze warm.
- Verhit voor de saus de boter en het citroensap in een pan op matig tot laag vuur tot het mengsel borrelt. Mix de eidooiers in een blender op de hoogste stand en giet er het hete botermengsel geleidelijk bij.
- Laat de machine draaien tot de saus dik is.
- Roer er wat zout door.
- Leg voor het serveren de asperges op borden, schep er de sauce hollandaise met citroen over en strooi er wat rucolablaadjes en peper over.
Bron: Donna Hay
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is asperges met eenvoudige sauce hollandaise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om asperges met eenvoudige sauce hollandaise te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt asperges met eenvoudige sauce hollandaise?
asperges met eenvoudige sauce hollandaise hoort bij de Hollandse keuken.
Bedoel je ECHTE vlaamse asperges? want die zijn slechts (spijtig genoeg) in mei-juni te verkrijgen