Sukade-Lappen Zoervleis(h)

Name: Sukade-Lappen Zoervleis(h)
Total time: 710 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 4 sukadelappen van 175 - 200 gram per stuk; 150 cc rode wijnazijn (M); 350 cc goede rode wijn (M); 5 kruidnagels (M); 1 theelepel gemalen kaneel (M); 1 eetlepel tomatenconcentraat (M); 2 rode uien,fijn gesnipperd(M); 6 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd (M); 1 winterpeen,geschoond,gehalveerd,in halve maantjes (M); 2 laurierblaadjes (M); 1 eetlepel olijf olie; 1 eetlepel roomboter; 3 eetlepels appel-perenstroop; 3 plakken ontbijtkoek,verkruimeld; 3 appels,geschild,geboord en in stukken

Sukade-Lappen Zoervleis(h) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 710 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc rode wijnazijn, cc goede rode wijn en kruidnagels.

Bereidingstijd 710 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

varkenshaas met paprika- rijst en komkommersalade

Biervlietse stoverij

Gehaktbodem pizza

Varkensrollade met noten-vruchtensaus

Gegrilde gevulde varkenshaas

Gevulde Varkenshaas ala Grietje

Cacik = Yogurt mint ,knoflook

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Dien op met purée of hutspot.Ook zuurkool en rode kool
passen prima.Het wordt ook veel met eigen frites + eigen mayo gegeten
In plaats van appels kun je ook goed pruimedanten gebruiken
(die kunnen dan tijdens het marineren mooi meewellen en daarna ontpit worden)
Drink hierbij een mooie rode wijn

Ingrediënten

4 sukadelappen van 175 - 200 gram per stuk
150 cc rode wijnazijn (M)
350 cc goede rode wijn (M)
5 kruidnagels (M)
1 theelepel gemalen kaneel (M)
1 eetlepel tomatenconcentraat (M)
2 rode uien,fijn gesnipperd(M)
6 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd (M)
1 winterpeen,geschoond,gehalveerd,in halve maantjes (M)
2 laurierblaadjes (M)
1 eetlepel olijf olie
1 eetlepel roomboter
3 eetlepels appel-perenstroop
3 plakken ontbijtkoek,verkruimeld
3 appels,geschild,geboord en in stukken

Bereidingswijze

*Doe alle ingredienten gemerkt met "(M)" in een pan en laat 10 minuten koken vanaf de kook.Koel af.
*Doe in de afgekoelde marinade de lappen vlees,zo,dat ze volledig worden bedekt en laat dit minimaal ongeveer 12 uur staan in de koeling.(Lekkerder is het vlees 3 dagen te marineren.Maar let er wel op dat het vlees constant geheel onder de marinade staat)
*Daarna het vlees er uit halen,droog deppen en het bruin braden aan alle kanten in de olie en boter.
*Doe nu zo veel de marinade erbij,dat het vlees net onderstaat en breng snel aan de kook en laat dan 90 minuten op een zacht pitje sudderen met gesloten deksel
*Haal het vlees er weer uit en houd dat apart en warm.
*De marinade nu weer opzetten en voor de helft inkoken en afzeven
*Het zeefvocht weer in de pan op het vuur en met de verkruimelde koek,de appels en appel-perenstroop al roerend laten binden
*Schenk dit over het warm gehouden vlees