Mascarpone – Chocolade Snoepjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: pure chocolade, hete espresso koffie en basterdsuiker.
*Na 1 uur koelen halen we de massa uit het schaaltje door - zoals reeds werd vermeld - aan de beide pastic flappen te trekken.We verdelen de rechthoekige massa in ± 24 blokjes en halen die door de cacao die op een bord is gelegd.
*We hebben nu zgn.truffel bonbons welke we koel moeten wegleggen alvorens ze te gaan presenteren.
Ingrediënten
- HOEVEELHEID VOOR ± 24 "BONBONS"
- 200 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 1 kopje hete espresso koffie
- 2 eetlepels basterdsuiker
- 2 eetlepels grappa
- 125 gram mascarpone
- paar lepels goede chocolade poeder,uitgespreid op een bord
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- *Breek de chocolade in kleine stukjes en doe in een kom (denk eraan : een metalen kom kan NIET in de magnetron!)
- *Smelt de chocolade in een magnetron (of au bain Marie),
- roer daar goed door de suiker,de koffie en de grappa en vervolgens de mascarpone.
- *Doe dit in een schaaltje dat bedekt is met een stuk vershoud folie dat aan 2 zijden over de rand hangt : je kunt de inhoud dan uit het schaaltje lichten,wanneer het zover is,door aan de beide over de rand hangende stukken plastic te trekken.Maar zover zijn we nog niet
- *De massa in het schaaltje moet nu volledig opstijven door het in de koelkast te plaatsen gedurende 1 uur
*Na 1 uur koelen halen we de massa uit het schaaltje door – zoals reeds werd vermeld – aan de beide pastic flappen te trekken.We verdelen de rechthoekige massa in ± 24 blokjes en halen die door de cacao die op een bord is gelegd.
*We hebben nu zgn.truffel bonbons welke we koel moeten wegleggen alvorens ze te gaan presenteren.
Bron: Janneke Vreugdenhil
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mascarpone – Chocolade Snoepjes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mascarpone – Chocolade Snoepjes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mascarpone – Chocolade Snoepjes?
Mascarpone – Chocolade Snoepjes hoort bij de Hollandse keuken.
Hallo Inge D,Fijn dat je het zag,het was een vergissing,welke ik inmiddels heb verbeterd.
Groetjes,Jan A:(
Er staat als tractatie voor kinderen in je gegevens, maar ik dacht dat grappa alcohol was. Klopt dit? Kan je de grappa dan niet vervangen door bv. sinaasappelsap.
Groetjes Inge;)