Mascarpone – Chocolade Snoepjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: pure chocolade, hete espresso koffie en basterdsuiker.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
*Na 1 uur koelen halen we de massa uit het schaaltje door - zoals reeds werd vermeld - aan de beide pastic flappen te trekken.We verdelen de rechthoekige massa in ± 24 blokjes en halen die door de cacao die op een bord is gelegd.
*We hebben nu zgn.truffel bonbons welke we koel moeten wegleggen alvorens ze te gaan presenteren.
Ingrediënten
- HOEVEELHEID VOOR ± 24 "BONBONS"
- 200 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 1 kopje hete espresso koffie
- 2 eetlepels basterdsuiker
- 2 eetlepels grappa
- 125 gram mascarpone
- paar lepels goede chocolade poeder,uitgespreid op een bord
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- *Breek de chocolade in kleine stukjes en doe in een kom (denk eraan : een metalen kom kan NIET in de magnetron!)
- *Smelt de chocolade in een magnetron (of au bain Marie),
- Roer daar goed door de suiker,de koffie en de grappa en vervolgens de mascarpone.
- *Doe dit in een schaaltje dat bedekt is met een stuk vershoud folie dat aan 2 zijden over de rand hangt : je kunt de inhoud dan uit het schaaltje lichten,wanneer het zover is,door aan de beide over de rand hangende stukken plastic te trekken.Maar zover zijn we nog niet
- *De massa in het schaaltje moet nu volledig opstijven door het in de koelkast te plaatsen gedurende 1 uur
*Na 1 uur koelen halen we de massa uit het schaaltje door – zoals reeds werd vermeld – aan de beide pastic flappen te trekken.We verdelen de rechthoekige massa in ± 24 blokjes en halen die door de cacao die op een bord is gelegd.
*We hebben nu zgn.truffel bonbons welke we koel moeten wegleggen alvorens ze te gaan presenteren.
Bron: Janneke Vreugdenhil
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mascarpone – Chocolade Snoepjes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mascarpone – Chocolade Snoepjes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mascarpone – Chocolade Snoepjes?
Mascarpone – Chocolade Snoepjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Inge D,Fijn dat je het zag,het was een vergissing,welke ik inmiddels heb verbeterd.
Groetjes,Jan A:(
Bewerken
Er staat als tractatie voor kinderen in je gegevens, maar ik dacht dat grappa alcohol was. Klopt dit? Kan je de grappa dan niet vervangen door bv. sinaasappelsap.
Groetjes Inge;)
Bewerken