Tajine: op goed geluk is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: boontjes, rundsvlees en gerookte spekblokjes.
Misschien ook lekker
Tajine: kip bedolven onder de ajuin met heerlijke kruiden
Tajine: Parelhoenbout met krieltjes en groenten
Tajine: varkensvlees met paprika goed gekruid
Tajine op de boerenbuiten
Tajine: een onderonsje in tomatensaus
Tajine: everzwijn ragout
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 gr boontjes
- 500 gr rundsvlees
- 150 gr gerookte spekblokjes
- 1 rode ajuin
- 2 stengels rabarber
- 250 gr gehakt
- 1 eike vers van de pers
- tajinekruiden
- een halve zoete puntpaprika
- 2 soeplepels candijsuiker
- een flinke scheut porto
- tajinekruiden
- boter
Bereidingswijze
- Bak het spek samen met in blokjes gesneden rundsvlees even bruin aan in boter. Gehakt mengen met het eike, kruiden en de fijn gesneden paprika toevoegen. Maak kleine balletjes en bak deze evenzeer even aan.
- Verwarm de tajine met een beetje boter, het vlees samen met de balletjes, de boontjes, grof gesneden rabarber toevoegen evenzeer de ajuin grof gesneden toevoegen.
- Kruid goed met de tajinekruiden en voeg de suiker toe en porto.
- Laat op een zacht vuur stoven.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine: op goed geluk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine: op goed geluk te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine: op goed geluk?
Tajine: op goed geluk hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.