Kruidenmix India is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, tenen knoflook en rode lomboks.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Kruidenmix India haal je die smaken zó bij jou thuis. Sjalotten, tenen knoflook en rode lomboks spelen hier de hoofdrol. In zo'n 10 minuten ben je klaar. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- PER 500 gram VLEES :
- 2-3 sjalotten
- 2-4 tenen knoflook
- 2 rode lomboks
- 1 groene lombok
- 3-5 cm geschilde djahé / laos
- 2 thl garam masala
- 1 thl kardamomzaad
- 1 thl kaneel
- 1 thl kruidnagel
- 1/2 thl anijs of nootmuskaat
- Garam Masala
- 3 eetlepels koriander (Ketumbar)
- 2 eetlepels zwarte komijn
- 1 theelepel groen kardemompoeder
- 1 theelepel zwarte kardemompoeder
- 1-2 theelepels kaneel
- 2 theelepels foelie
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel witte peper
- 2 theelepels steranijs
- 1 theelepel noormuskaat
- 1 theelepel kruidnagelen
- 2 theelepels daun salam
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- *De sjalotten,knoflook,lomboks en gember in de tjobek fijn wrijven cq in de keukenmachine pureren en hierdoor mengen
- de poederachtige substanties.
- Deze pasta wordt dan meestal gefruit totdat hij lekker gaat geuren en bezig is bruin te worden.Dan gaan de andere ingredienten er pas in.
- #####################################
- GARAM MASALA:Een van de vele varieteiten
- Alle ingredienten voorzichtig verwarmen,zonder te laten aanbranden en dan fijn malen in het kruidenmolentje.
- Vervolgens alle ingredienten goed door elkaar husselen en in een goed gesloten container,lucht-en lichtdicht in de koeling bewaren.Dan kan hij 2-3 mnd goed blijven
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Kruidenmix India te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidenmix India?
Kruidenmix India hoort bij de Oosterse keuken.
Assy54,Een bumbu kunje een paar dagen bewaren in de koelkast.
De poeder-achtige mengsels (alleen poeders,dus zonder de uien en,gember en lomboks),een paar maanden.
In de freezer kun je bumbu wel 14 dagen bewaren,al wordt hij er niet beter op :uien,knoflook en gember verliezen aan kracht.
Jan A:)
Toppie! Kun je hem ook in de koelkast bewaren en zo ja hoelang ongeveer? 🙂
Assy54,Je kunt vele vleesssorten gebruiken:rund,lam,schaap,geit,varken.In fijn gemaakt vlees (gehakt,voor stukken vlees).Ga zo maar door.
Jan A:)
Welk vlees kun je het beste gebruiken ? :p