Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaals Pastaovenschoteltje met witlof in de hoofdrol.
Ovenschotel ravioli met een romige saus van courgette, prei en pancetta
Cannelloni met gehakt en chorizo
Tortellini met mozzarella, basilicumpesto, Parmaham en pijnboompitten
Gegratineerde penne met gerookte kipfilet, gedroogde tomaatjes en basilicumpesto
Penne met gehakt en groente en even gegratineerd
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een heerlijke, eenvoudige ovenschotel met alledaagse ingrediënten en afgetopt met aardappelwedges in de schil.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 el dubbel geconcentreerde tomatenpuree (mutti)
- 50 gram gerspte 30 + kaas jong belegen
- 1.5 el olijfolie
- 2 tl mild paprikapoeder
- 1 tl oregano
- 1 el basilicum
- peper uit de molen naar smaak
- 250 gram vastkokende aardappels in wedges en bijna gaar gekookt
- 1 scheut light kookroom 7 % vet
- 200 gr mager rundergehakt
- 120 ml water
- 1 bouillonblokje zonder zout
- 150 gr courgette in blokjes
- 1 flinke trostomaat in stukjes
- 1 prei schoon in halve ringen
- 1 rode puntpaprika in vieren, zaadjes verwijderd en in reepjes
- 2 teen knoflook gepeld en door de pers
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- snuf chilipoeder
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een pan en bak het gehakt rul. Haal uit de pan en zet even apart.
- Fruit de ui in het overgebleven vet en knijp er de knoflook boven uit.
- Voeg paprika, courgette, tomaat en prei toe en bak dit geheel wat zachter.
- Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, oregano, basilicum, chilipoeder en peper toe en bak een minuutje mee.
- Voeg water waarin het bouillonblokje is opgelost met een flinke scheut kookroom toe. Roer alles goed door.
- Laat dit geheel circa 7 minuten zachtjes pruttelen. Voeg het gehakt toe, roer door.
- Stort alles in een ovenschaal en verdeel er de wedges overheen.
- Bestrooi met de kaas en zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden.
- Bestrooi eventueel met wat in stukjes gescheurde blaadjes verse basilicum.
Een heerlijke, eenvoudige ovenschotel met alledaagse ingrediënten en afgetopt met aardappelwedges in de schil.
Voedingswaarde
| Energie | 493 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 32.1 g |
| Vetten | 22.2 g |
| Koolhydraten | 43.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van prei, courgette, tomaat en paprika kun je voor 400 gram Italiaanse groentemengsel kiezen.
Voeg voor wat pit een snufje chilipoeder aan de pan toe.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.