Avondeten & hoofdgerechten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Ierse rundvleesstoofpot met Guinnes voor slowcooker en braadpan
Zoete Brabantse hachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Krieltjes in de schil, winterwortel, champignons, oesterzwam, riblap en rode wijn zijn de hoofdbestanddelen van deze heerlijke stoofpot. Na het even aanbruinen van het vlees mogen alle ingrediënten in 8 uurtjes low tesamen garen tot een verrukkelijke maaltijd en alles uit één pan.
Ingrediënten
- 600 gram riblap in eetbare blokjes
- 200 gram champignons schoongeveegd in vieren gesneden
- 200 gram kastanje champignons schoongeveegd in vieren gesneden
- 4 stuks winterwortel geschild in schuine plakjes gesneden
- 300 ml rode wijn
- 1 bouillonblokje rund met minder zout
- 3 tl gedroogde tijm
- 3 laurierblaadjes
- 600 gram gewassen kriel met schil. grotere exemplaren gehalveerd
- olijfolie zoveel als nodig
- 2 el tomatenpuree ( eventueel kruiden tomatenpuree van mutti )
- 100 gram amserdamse uien
Bereidingswijze
- Snij alles zoals beschreven.
- Verhit de olijfolie en bak de blokjes riblap in porties rondom bruin.
- Vul vervolgens de binnenpan van de slowcooker met alle vaste ingrediënten en de tomatenpuree. Roer alles stevig om.
- Giet vervolgens de rode wijn eroverheen en verkruimel het bouillonblokje. Roer vervolgens nogmaals samen met de tijm stevig door.
- Leg er de laurier op, zet het deksel op de pan en stel het apparaat in op 8 uur stand low.
- Geniet vervolgens van een heerlijke stoofpot met smakelijk, mals vlees door de langzame garing in rode wijn.
Krieltjes in de schil, winterwortel, champignons, oesterzwam, riblap en rode wijn zijn de hoofdbestanddelen van deze heerlijke stoofpot. Na het even aanbruinen van het vlees mogen alle ingrediënten in 8 uurtjes low tesamen garen tot een verrukkelijke maaltijd en alles uit één pan.
Voedingswaarde
| Energie | 574 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 32.4 g |
| Vetten | 25.3 g |
| Koolhydraten | 39.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Eigenlijk hoort 100 gram gerookte spekblokjes in deze stoofpot, die ik vanwege het zoutgehalte eruit gelaten heb.Wil je ze toch gebruiken, bak ze dan in een droge koekenpan uit, leg ze op keukenpapier en bak in het overgebleven vet het vlees in porties aan.
In plaats van riblap kun je ook sukade gebruiken.
Verwijder voor het serveren de laurier en roer vervolgens alles even door.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.