RIJST : Amerikaans – Cajun is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lang-korrelige rijst, kippebouillon en cc tomatensap.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Geef hier bv bij : Varkenscarbonade met Zwarte BBQ Sauce.
(zie aldaar voor het recept)
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kop (240 -250cc) lang-korrelige rijst (Basmati,Java,Thai,Carolina,enz.)
- 1 liter kippebouillon
- 125 cc tomatensap
- 250 gram buikspek,in blokjes van ± 1/2 cm
- 350 cc uien,fijn gesnipperd
- 1 eetlepel knoflook,fijn gesnipperd
- 1 kop selderijstengel,geschild en in heel kleine blokjes
- 1 x 3cc Colman's mosterd poeder
- 1 x 3cc Cayenne peper
- 1 x 3cc Hot Smoked Chili
- 2 eetlepels roomboter
- 4 eetlepels gehak selderij-blad
- evt.met kosher zout op smaak brengen
Bereidingswijze
- *Zet de grote pan op het vuur en doe de spekblokjes er in.Zodra er voldoende spekvet is uitgebakken de uien en selderij er bij doen en mee laten fruiten tot de groentes zacht zijn geworden en glazig.
- *Nu de kruiden toevoegen (mosterd,peper en Chili-peper).
- Goed roeren en even door laten bakken,maar niet bruin laten bakken.
- *Dan gaan de vloeistoffen er in.Breng aan de kook en doe er dan pas de rijst in en roer een paar maal goed door.
- *Vuur nu lager zetten en onder voortdurend zo nu en dan omroeren de rijst verder gaar koken en het meeste vocht laten opnemen.Dit gaar koken duurt ongeveer 20 - 25 minuten.
- *Nu de boter er door roeren en de bladselderij.
- *Zo nodig op smaak brengen met PeZo
- *Voor het opdienen van het vuur halen,even goed omhalen en 5 minuten laten uitwasemen.
Geef hier bv bij : Varkenscarbonade met Zwarte BBQ Sauce.
(zie aldaar voor het recept)
Bron: Amerikaanse collega.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is RIJST : Amerikaans – Cajun?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om RIJST : Amerikaans – Cajun te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt RIJST : Amerikaans – Cajun?
RIJST : Amerikaans – Cajun hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.