Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta & rijst Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaals Pastaovenschoteltje met witlof in de hoofdrol.
Ovenschotel ravioli met een romige saus van courgette, prei en pancetta
Tortellini met mozzarella, basilicumpesto, Parmaham en pijnboompitten
Cannelloni met gehakt en chorizo
Spaghetti Bolognese
Ossenhaas met tagliatelle
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Kleine penne met een lekkere romige pestosaus met stukjes gerookte kipfilet en gedroogde tomaatjes. Daarna met een laagje geraspte kaas gratineren in de oven. Een geliefd recept in onze familie.
Ingrediënten
- 350 gram kleine penne
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 300 gram gerookte kipfilet in kleine stukjes
- 4 gedroogde tomaten op olie, uitgelekt, in kleine stukjes gesneden
- 200 ml crème fraîche
- 3 afgestreken eetlepels basilicumpesto of meer naar smaak
- paar druppels citroensap
- 1 flinke eetlepel oregano
- 75 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan.
- Bak hierin de snippers sjalot en knoflook glazig.
- Voeg de crème fraîche hieraan toe en verwarm de crème fraîche op een lage warmtebron.
- Meng de stukjes gerookte kipfilet, stukjes gedroogde tomaten, basilicum-pesto en oregano door de warme crème fraîche.
- Maak de saus op smaak met peper, zout en een paar druppels citroensap.
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
- Laat de beetgare pasta goed uitlekken in een vergiet.
- Doe de pasta over in een ovenschaal.
- Meng de saus door de beetgare penne in de ovenschaal.
- Strooi de geraspte kaas over de pasta en zet de schaal plm. 20 tot 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de kaas is gesmolten en een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Kleine penne met een lekkere romige pestosaus met stukjes gerookte kipfilet en gedroogde tomaatjes. Daarna met een laagje geraspte kaas gratineren in de oven. Een geliefd recept in onze familie.
Voedingswaarde
| Energie | 738 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35.3 g |
| Vetten | 33.5 g |
| Koolhydraten | 70.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Gerookte kipfilet kun je zonder voorbereiding gebruiken in de pasta.
Hou je nog wat over van dit gerecht dan kun je dit invriezen. Uit de vriezer eerst laten ontdooien en in een heel dun laagje water in de koekenpan verwarmen. Het water wordt door de pasta opgenomen en je pasta smaakt als voorheen.
Liever niet opwarmen met olie of boter, want dan wordt de smaak minder.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.