Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Soepen Vleesgerechten Voorgerechten & amuses
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Oosterse
- Herkomst China
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kippenbouillon, paksoi, paprika, peen en rode peper zorgen samen voor een licht pittige Aziatische maaltijdsoep.
Extra voedzaam en lekker door de toevoeging van Grote Garnalen en mihoen.
Ingrediënten
- 200 gram grote voorgekookte garnalen
- 1 pot kippenbouillon zie * bij de tips
- 1 paksoi schoon gewassen en in reepjes wit en groen
- 0.5 rode paprika in reepjes
- 200 gram winterpeen geschild in halve plakjes
- 1 rode peper zonder zaad en lijst in reepjes
- 4 cm verse gember geschild en grof geraspt
- 3 bosui in stukjes van 1 cm
- 0.5 citroen uitgeperst de andere helft in plakjes.
- 0.5 citroen in plakjes
- 1 plak mihoen
Bereidingswijze
- Maak alle groente zoals beschreven schoon.
- Verwarm de bouillon zoals op de pot beschreven staat en voeg de juiste hoeveelheid water toe. Breng dit aan de kook.
- Voeg peen, paprika en de gember toe en kook dit zachtjes 10 minuten.
- Bereid ondertussen de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel koud , laat uitlekken en snij klein.
- TOT ZOVER KUN JE DEZE SOEP VOORBEREIDEN
- Vlak voordat je aan tafel gaat verwarm je de bouillon met de kip , wortel en gember en paprika aan de kook.
- Voeg dan de rode peper, bosui, garnalen en paksoi toe.
- Niet meer koken, laat deze ingrediënten in de hete soep circa 5 minuten garen.
- Pers een halve citroen uit en voeg het sap toe aan de soep.
- Proef vooral de groente. Mocht je deze te rauw vinden, dan kun je de soep even laten koken.
- Verdeel de soep in diepe voorverwarmde kommen, garneer met een
- Schijfje citroen en serveer met naanbrood, of een bol rijst of een dot mihoen in de soep.
Kippenbouillon, paksoi, paprika, peen en rode peper zorgen samen voor een licht pittige Aziatische maaltijdsoep.
Extra voedzaam en lekker door de toevoeging van Grote Garnalen en mihoen.
Voedingswaarde
| Energie | 293 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 11.2 g |
| Vetten | 3.4 g |
| Koolhydraten | 53.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Deze soep is echter ook heel geschikt als lunch of voorgerecht . Lekker met naanbrood.
* Door tijdgebrek heb ik gebruik gemaakt van een pot bouillon met kipstukjes. Voel je vrij om een kipfileetje te koken in kippenbouillon in plaats van een pot bouillon.
Lekker met mihoen of rijst voor wat meer body.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.