Couscous met Venkel en Amandelschaafsel is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: couscous, cc kippenbouillon en grote venkel knol.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Geef er bv een citroenkip bij en gegrillde asperges.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 350 gram couscous (ongeveer 2 kopjes)
- 750 cc kippenbouillon
- 1 grote venkel knol, geschoond, (groen bewaren), in brunoise gesneden van ongeveer 1/2 cm
- 5 cc vers gemalen venkelzaadjes
- 75 gram amandelschaafsel, vers geroosterd
- 1 grote ui, heel fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 3 eetlepels roomboter
- groene kruiden om mee te strooien, gesnipperd
Bereidingswijze
- 1).Smelt in een grote pan de boter en fruit daarin aan de uien en de venkel, totdat de venkel zacht is geworden en doe er dan de knoflook in. Laat die een minuutje mee fruiten en blus dan het geheel met de bouillon.
- 2).Breng aan de kook en giet er dan langzaam, al roerend, de couscous bij.
- 3).Haal van het vuur af en laat 10 - 12 minuutjes staan.
- 4).Met 2 vorken de couscous los en rul werken en daarna het amandelschaafsel en de kruiden er door roeren.
Geef er bv een citroenkip bij en gegrillde asperges.
Bron: Jan A
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Couscous met Venkel en Amandelschaafsel?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Couscous met Venkel en Amandelschaafsel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Couscous met Venkel en Amandelschaafsel?
Couscous met Venkel en Amandelschaafsel hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.