Bijgerechten Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Oosterse
- Herkomst Azie
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Peultjes even geblancheerd en vervolgens in de wok met rode punt paprika knoflook en taugé met als Aziatische smaakmaker wat sesamolie en sojasaus en geroosterd sesamzaad.
Heerlijk passend bij Licht Pittig Thais Rundvlees met rijst. Een voortreffelijk combinatie volgens onze gasten.
Ingrediënten
- 300 gram peultjes afgehaald
- 1 rode puntpaprika gehalveerd, zaadjes verwijderd en in dunne halve ringen
- 100 gram taugé afgespoeld en uitgelekt
- 1.5 el sesamolie
- 1.5 el sojasaus met minder zout (groene dop)
- 1.5 el sesamzaad licht geroosterd
- 3 teen knoflook gesnipperd
- 2 el zonnebloem of arachideolie
- 0.5 bouillonblokje groente met minder zout
Bereidingswijze
- Blancheer de peultjes 2 à 3 minuten in water met 0,5 blokje groentebouillon aan het water toegevoegd.
- Giet af, maar vang eventueel het blancheerwater op (heeft veel smaak) om je rijst in te koken.
- Spoel de peultjes koud en laat uitlekken.
- Voeg de zonnebloem of arachide olie aan de wok toe en fruit de paprika en knoflook enkele minuten.
- Voeg de sesamolie toe met de peultjes en roerbak enkele minuten.
- Schep er de afgespoelde taugé en de sojasaus door en laat 2 minuten mee verwarmen. De taugé moet licht knapperig blijven.
- Schep de groentecombinatie in een grote kom en strooi er het geroosterde sesamzaad overheen.
Peultjes even geblancheerd en vervolgens in de wok met rode punt paprika knoflook en taugé met als Aziatische smaakmaker wat sesamolie en sojasaus en geroosterd sesamzaad.
Heerlijk passend bij Licht Pittig Thais Rundvlees met rijst. Een voortreffelijk combinatie volgens onze gasten.
Voedingswaarde
| Energie | 184 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4.7 g |
| Vetten | 14.5 g |
| Koolhydraten | 10.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van sojasaus kun je ook voor ketjap kiezen.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.