Gemengde bonensalade met paprika en rode ui

Bijgerechten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Gemengde bonensalade met paprika en rode ui
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Witte bonensalade met komkommer, tomaat, kappertjes en rode ui Witte bonensalade met komkommer, tomaat, kappertjes en rode ui Een kom vol gezondheid Een kom vol gezondheid Salade van Coeur de Boeuf tomaten met kaas en kappertjes Salade van Coeur de Boeuf tomaten met kaas en kappertjes Krulsla met blauwe bessen en bramen Krulsla met blauwe bessen en bramen Salade van rode bietjes met uitjes, augurkjes, knoflook en peterselie Salade van rode bietjes met uitjes, augurkjes, knoflook en peterselie Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

De salade bestaat uit beetgaar gekookte sperziebonen en witte bonen met reepjes paprika en rode ui. De dressing heb ik gemaakt van rode wijnazijn, een lekkere olijfolie, kappertjes en peterselie.

Ingrediënten

  • 400 gram sperziebonen, voorgekookt en afgekoeld
  • 1 klein blikje witte bonen (inhoud plm. 200 gram), afgespoeld
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 1 kleine rode paprika, geschild, in kleine reepjes
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 3 eetlepels lekkere olijfolie
  • peper, zout
  • 2 eetlepels uitgelekte kappertjes
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 theelepel honing
  • 1 afgestreken theelepel mosterd

Bereidingswijze

  1. Meng de afgekoelde sperziebonen, uitgelekte witte bonen, paprika en rode uisnippers door elkaar,
  2. Klop de azijn, olijfolie, honing en mosterd door elkaar.
  3. Roer de kappertjes en de peterselie erdoor.
  4. Meng de dressing door de salade.
  5. Laat de salade minimaal een half uur intrekken.
  6. Salade af en toe omscheppen.

De salade bestaat uit beetgaar gekookte sperziebonen en witte bonen met reepjes paprika en rode ui. De dressing heb ik gemaakt van rode wijnazijn, een lekkere olijfolie, kappertjes en peterselie.

Voedingswaarde

Energie412 kcal
Eiwitten18.8 g
Vetten15.3 g
Koolhydraten54.3 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Maak de salade ruim voor het opdienen. De smaak verbetert als de salade minstens een half uur is ingetrokken.
Weinig tijd? Neem dan sperziebonen uit pot of blik, afgespoeld en goed uitgelekt.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).