Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Makkelijke Rendang van Project Gezond
Stoofvlees op z’n Chinees van Jeroen Meus
Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus
Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi
Vietnamees gekruide runderstoofpot
Rendang met rundvlees
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Stoof in de ochtend het vlees en de geur laat je weten op welk lekker gerecht je alvast kunt verheugen.
Serveer met een komkommersalade om de "brand" te blussen.
Ingrediënten
- 750 gram sukade in hapklare stukken, op kamertemperatuur
- 2 flinke uien grof gesnipperd
- 3 tenen knoflook geperst
- 1 fles donker bruin bier op kamertemperatuur
- 1 flinke tl kerriepoeder
- 4 stuks kruidnagel (zie tip)
- 2 tl sambal oelek, of naar smaak
- 2 tl sambal badjak, of naar smaak
- 3 laurierbladeren
- gemalen peper en zout naar maak
- 3 el ketjap
- 1 tl basterdsuiker
- 2 el bloem
- ongezouten roomboter en zonnebloemolie om in te bakken
- ovenfriet hoeveelheid naar eigen behoefte
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees naar smaak met peper en zout en bestuif de blokjes rondom met bloem.
- Verhit olie en boter in de pan en bak het vlees in porties rondom bruin aan. Haal het vlees uit de pan en zet opzij.
- Fruit de ui en de knoflook, kerrie en de sambals in het overgebleven vet (voeg eventueel vetstof toe).
- Voeg vervolgens het vlees, het bier, de ketjap, laurier en de basterdsuiker toe.
- Leg het deksel op de pan en leg een mes tussen deksel en pan, zodat tijdens de stooftijd het vocht wat kan verdampen. Stoof 3 uur. Laat het laatste half uur het deksel van de pan.
- Mocht de saus nog te dun zijn , maak dan een maizenapapje met wat water en laat dat een minuutje meekoken om de saus in te dikken. Bak de ovenfriet volgens de beschrijving op de verpakking en serveer de stoof met friet en een klodder mayonaise.
- Lekker met komkommrsalade en rode ui.
Stoof in de ochtend het vlees en de geur laat je weten op welk lekker gerecht je alvast kunt verheugen.
Serveer met een komkommersalade om de “brand” te blussen.
Voedingswaarde
| Energie | 576 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 43.2 g |
| Vetten | 20.4 g |
| Koolhydraten | 48.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Steek de kruidnagels in een sjalot of stuk ui, zodat je ze niet in de stoof hoeft te zoeken.
Verwijder de laurierbladeren.
Proef de stoof. Aan tafel kun je nog extra sambal toevoegen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.