Scampi’s met mangogazpacho is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde tijgergarnalen, peper en zout en mango's.
Misschien ook lekker
Scampi’s met mangogazpacho brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Gepelde tijgergarnalen, mango's en rode spelen hier de hoofdrol. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 12 gepelde tijgergarnalen, balsamicoazijn
- olijfolie
- 1/2koffielepel kerriepoeder
- 1/2 koffielepel paprikapoeder
- peper en zout.
- Voor de gazpacho:
- 2 mango's
- 1 rode ui
- het sap van 1/2 limoen
- peper en zout.
Bereidingswijze
- Maak de mangogazpacho: mix de mangostukjes en de ui fijn, kruid met peper en zouten voeg limoensap toe doe dit geleidelijk en proef voor je er bij giet.
- Laat de scampi's ontdooien en dep ze droog.
- Kruid ze met peper en zout, paprika en kerrie, besprenkel ze met balsamicoazijn en olijfolie.
- Bak de scampi's in olijfolie of grill ze.
- Doe wat van de gazpacho in een glaasje, steek een scampi op een prikkertje en hang het op het glaasje.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scampi’s met mangogazpacho?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scampi’s met mangogazpacho te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scampi’s met mangogazpacho?
Scampi’s met mangogazpacho hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Leuke amuse :p