Erna’s vleesrolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lapjes rundvlees, braadboter en zoetzure augurkjes.
Misschien ook lekker
Erna’s vleesrolletjes combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van lapjes rundvlees en braadboter maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 lapjes rundvlees (plat geslagen)
- braadboter
- zoetzure augurkjes
- paar worteltjes
- paar sperzieboontjes
- mosterd
- zout en peper
- room
- scheutje wijn en/of bouillon
- 4 houten prikkers
Bereidingswijze
- De rundvleeslapjes moeten lang en smal zijn. Leg ze naast elkaar en smeer ze in met mosterd. Op ieder lapje leg je een sperzieboontje, dun stukje wortel en een halve augurk. Oprollen en vastzetten met een prikker. Bestrooi ze met zout en versgemalen peper en braad ze aan. Zodra ze mooi bruin zijn afblussen met wat water en een scheutje wijn of bouillon. Heel zachtjes laten sudderen tot ze gaar zijn. Rolletjes uit de pan halen en de room toevoegen. Even laten inkoken om de gewenste dikte te krijgen. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. Laat de rolletjes nog even in de saus opwarmen en serveer!
Bron: Mijn schoonmoeder Erna Wulffraat
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erna’s vleesrolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erna’s vleesrolletjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erna’s vleesrolletjes?
Erna’s vleesrolletjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit is een echte aanrader !!!!!:):):):)