Bereiding Maal de koekjes in een keukenmachine tot kruimels.Meng er de gesmolten boter door en verdeel het koekkruim over de bodem van de vorm.Duw de kruimels goed aan.Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.Boen de citroen goed schoon en rasp er met een fijne rasp de schil af(alleen het geel).Pers de citroen uit.Verwarm in een pannetje op een zacht vuur het citroensap met 2 eetlepels water.Knijp de gelatine uit en los de blaadjes al roerend in het sap op.Laat de oplossing iets afkoelen.Meng in een kom de kwark met de suiker en het citroenrasp.Klop in een andere kom de slagroom stijf.Roer de gelatine geleidelijk door het kwarkmengsel.Schep er dan de slagroom luchtig door.Schenk het mengsel in de vorm.Laat de taart minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.Versier de taart met vers fruit.
Het recept klopt niet volgens mij. Ik heb deze taart gemaakt voor de eerste verjaardag van mijn dochter, maar de bodem is totaal mislukt - blijkbaar moet er véél meer dan 50 g boter in om een stevige bodem te krijgen, het waren allemaal losse kruimels. Erg jammer dat zoiets belangrijks niet klopt. Ook de kwark was niet erg stevig. (ik heb het recept precies gevolgd)
Super heerlijke en frisse kwarktaart. In kiwi en ananas zitten enzymen, waardoor je kwarktaart in 1x in zal storten.Deze kun je dus beter niet gebruiken. Zelf heb ik peer, banaan, appel, druiven en rode besjes gebruikt.Een succes!
ps: fruit even besprenkeld met sinaasappelsap, zodat het niet is gaan verkleuren
Erg lekker recept, vooral door de citroen. Die maakt het allemaal lekker fris! Ik gebruik ook wat minder suiker, waardoor het niet zo'n zoete taart wordt. Aanrader!
Klinkt lekker dit recept!NB: kiwi reageert met zuivel en krijgt een bittere smaak, dus als je kiwi gebruikt de plakjes even door een suikerstroopje halen. Groet van Marcella
