-
Empananda's gevuld met kip
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 12 plakjes bladerdeeg, 300 g kipfilet, 100 g magere spekreepjes, 1 sjalot, 2 teentjes knoflook, 3 tomaten, 2 takjes krulpeterselie, 30 g boter, olijfolie, 1 mespunt scherpe paprikapoeder, 1 dl witte wijn, 1 ei, zout, ver...
-
Roomsaus van kastanjechampignons (zie opm)
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 200 gram kastanjechampignons, 1 niet al te kleine sjalot klein gesneden, 4 a 5 tl bloem gezeefd, 200 a 250 ml runderbouillon (tablet), 1 el boter/margarine, 2 el (slag)room, zout en peper
-
Salade van schorseneren
Categorie: Schorseneer, Salades
30 min
Ingredienten: 500 g schorseneren, 1 citroen, het sap ervan, Dressing:, 1 rode sjalot, fijngesneden, 1 citroen, het sap ervan, olijfolie, zout, zwarte peper uit de molen, Garnering:, 1 schorseneer, in slierten gesneden en gefrituurd, 6...
-
Met eend gevulde ravioli met savooiekool en eenden
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 3 dl. zoete witte wijn, 2 dl. eenden- of kippenjus, 10 plakken eendenlever (40 gr. per stuk), 230gr. savoyekool, 75 gr. boter, Ravioli:, 500 gr. eendenborst (zonder vel, in stukjes), 3 dl. Madeira, 3 sjalot (gesn...
-
Wortelmousse met avocado en krab
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 150 g krabvlees, 4 blaadjes munt, fijngehakt, 1 lente-ui, gesnipperd, ½ el sesamolie, 1 tl sojasaus, sap van ½ limoen, mespunt cayennepeper, Voor de wortelmousse:, 250 g wortel, in plakjes, 1 sjalot, gesnipperd, 1 el oli...
-
Waterkerssoep met kip limoenballetjes
Categorie: met Groente
40 min
Ingredienten: 1/2 limoen, 250 g kipfilet, in stukken, 1 eetlepel magere kwark (of volle yoghurt), 1 sjalot, gesnipperd, 1 zak waterkers (75 g), 1 liter kippenbouillon (van tablet), 4 eetlepels olie, 1 eetlepel maïzena
-
Snoeperijen van kaas
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Voor de Rommedou:, 100 gram, 150 gram room, 4 gram gelatine, 100 gram yoghurt, 50 gram appelstroop, 50 gram witte port, 2 gram gelatine, Voor de terrine:, 150 gram Hofstee Mosterdkaas, 150 gram Mimolette, 100 gram, 100 g...
-
Deense vissoep (Dansk fiskesuppe)
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: knolselderij 60 gr, prei 100 gram, sjalot 60 gr, visbouillon 500 ml, tongschar 125 gr, noorse garnalen 125 gr, droge witte wijn 1,25 dl, 1/2 theelepel kerrie, wortel en courgette chinoise 40 gr, peterselie, evt: aardappe...
-
Gebakken griet met pistou-risotto en tuinbonen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
80 min
Ingredienten: 1 griet van 3 kilo, 20 gr boter, 1 ui, kleingehakt, 1 sjalot, kleingehakt, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, 2 ½ dl goede balsamico azijn, 1 liter sterke kalfsfond, zout, witte peper, 2 teentjes knoflook, gepeld, gehalvee...
-
Stapelaar van schorseneren en krab
Categorie: Kerst
75 min
Ingredienten: 8 schorseneren, 2 dl. melk, 1 snufje peper, 1 snufje zout, 120 ml. crème fraîche, 12 krabpoten (gekookt, diepvries), 1 pastinaak, 4 stelen bleekselderij, 2 el. courgettes, in blokjes, 2 el. pijnboompitten, geroosterde, 1...
-
Risotto met kippenlevertjes
Categorie: Rijst
50 min
Ingredienten: 350 gram risottorijst, 200 gram kippenlevertjes, 200 gram champignons, 1 rode ui, 1 sjalot, vleesextract, boter, vers geraspte parmezaanse kaas, wijnazijn, vleesbouillon, rode en witte port, peper en zout
-
Lenterisotto met groene asperges
Categorie: Vegetarisch, Warm
20 min
Ingredienten: 3 el vloeibare margarine, 1 grote sjalot of kleine ui, 2 teentje knoflook, 300 gr risotto rijst, 1 dl droge witte wijn, 6 dl bouillon, 500 gr groene asperges, 50 gr Parmezaanse kaas
-
Bloemkool met spinazie
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: bloemkool, sjalot, spinazie, boter, bloem, melk, nootmuskaat, peper, zout, citroensap, emmenthaler, paneermeel
-
Piri piri gehaktballetjes uit de Antillen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram (runder)gehakt, 1 Madame Jeanet peper, 1 fijngehakte sjalot, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 zakje Bretonse mix, 3 eetlepels paneermeel, 1 bouillonblokje, 1 eetlepel gesneden koriander, 2 eetlepels zoete ketjap...
-
Lasagne met leng
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
55 min
Ingredienten: 600 gr. leng-filet, 350 gr. lasagnevellen, 4 pruimtomaten, 1 courgette, 1 aubergine, 1 sjalot, 100 gr. ontpitte zwarte olijven, 1 rood chilipepertje, 3 eetlepels tomatenpuree, 2 dl groentebouillon, 1,5 dl droge witte wij...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers