-
Kip in witte wijn uit de Elzas
Categorie: Gevogelte
120 min
Ingredienten: 1 mais kip (ik heb kippenbouten gebruikt), 400 gr kastanje champignons, 200 gr gerookt spek in blokjes, 1 witte ui, 3 kruidnagels in de ui gestoken, 50 gr bloem, 60 gr boter, 1 sjalot, 1 tl tijm, 1 tl rozemarijn, Zout, Z...
-
Kwartels op een bedje van witloof
Categorie: Gevogelte, Overig
30 min
Ingredienten: 2 kwartels, 90 gr kwartelmousse Deluxe Lidl, rozijnen, pijnboompitten, 1 sjalot, enkele blaadjes witloof, peper, zout, boter, olijfolie, 2 pijlen witloof, 1 appel, rucola, Mustard Dill dressing Oil&Vinigar, bieslook, not...
-
Superkip met bos-champignons en rijst
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 2 kippenbouten en 2 kippenvleugels, 250 g bruine bos-champignons (gekweekt)(=kastagnechampignons), 1 sjalot, een scheutje room, een takje verse tijm, hoeveboter, bakolie, 125 ml kippen-fond (van een bokaaltje Lacroix of...
-
Aardappelsoep met mosselen
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: - 1 kg mosselen, - 2 dl droge witte wijn, - 600 gram vastkokende aardappelen, - 1 sjalot, - 2 tenen knoflook, - 2 kleine courgettes, - 2 eetlepels olijfolie, - 8 dl groentebouillon, - 250 gram kerstomaten, - 2 eetlepels...
-
Kipfilet met peultjes en pasta
Categorie: Gevogelte, Wokken
45 min
Ingredienten: 4 halve kipfilets, 400 gr peultjes of sugar snaps, 1 sjalot of klein uitje, 2 cm geraspte gemberwortel óf 1theel. poeder, 2 theel. kerriepoeder, 10 gr. (zakje) kipkruiden, 2 eetl. (arachide of zonnebloem) olie, 20 gr. bo...
-
Kip met scampi
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: 250 tot 300 gr. kipfilet, 150 gr. gepelde scampi, 250 gr. verse sojascheuten, 250 gr. verse champignons, 1 wortel, 1 rode paprika, 1 sjalot, 2 pijpajuintjes, 2 teentjes look, 3 koffielepels ketchup, 1 eetlepel honing, 3...
-
Zuurkool, gegratineerd
Categorie: Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 250 gr. zuurkool, 500 gr. aardappelen, olie, 1 sjalot in ringetjes, 1 teen knoflook, fijngehakt, 200 gr. kipfilet, in blokjes, Cajunkruiden, 1 blik tomatenblokjes, 150 gr. champignons in schijfjes, (light) (kook)room, ge...
-
Thaise kalkoenwok met witloof en kleefrijst
Categorie: Hoofdgerecht
35 min
Ingredienten: 4 kalkoensneden, - 5 stronken witloof, - sap van 1 limoen, - 1 grote sjalot, - 400 ml. gevogeltefond, - 165 ml. kokosmelk, - 4 sneden ananas, - 3 eetl. thai green curry, - 3 eetl. oestersaus, - 2 eetl. dennenpitten, - 1...
-
Varkenslapjes met tomatengarnituur onder kaas
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 varkenssneetjes, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 100 g champignons, 2 tomaten, 4 eetlp olijfolie, 4 sneden affligemse kaas, een mespunt cayennepeper, 1 koffielp kruidentuiltje, peper, zout
-
stifado
Categorie: Vlees, Vlees
120 min
Ingredienten: Sjalotjes 1 kilo, Rundvlees(hachee) 1kilo in blokjes gesneden, 2 eetlepels gedroogd oregano, 2 Kaneel stokjes, 3 laurier blad, olijf olie 4 eetlepels, wijn droog rood 0,2 l, 4 tenen knoflook geperst, 2eetlepels bruine su...
-
Driehoekjes met noten, champignons en mozzarella
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 30 cl olijfolie, 1 gehakte sjalot, zout en peper, 1 soeplepel gehakte bieslook, 100 g champignons, in fijne stukjes gesneden, 2 soeplepels citroensap, 2 soeplepels fijngehakte bladpeterselie, 150 g geraspte mozzarella, 1...
-
Carpaccio van kalfsentrecote
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 eetlepels pijnboompitten, 1 sjalot, gesnipperd, 1 eetlepel rode-wijnazijn, 1 eetlepel olijfolie extra vierge met truffelaroma, 3 eetlepels olijfolie extra vierge, 125 ml crème fraîche, 2 eetlepels Dijon mosterd, 2 kalf...
-
Minihamburger met truffelpaté
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 1 sjalot, 250 g rundertartaar, 1 eetlepel worcestershiresauce, 1 eetlepel roomboter, 100 g truffelpaté*, 8 witte minibolletjes, 8 plukjes veldsla
-
Meloen - advocadosalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: enkele takjes verse koriander, galia meloen 1x, avocado’s 2x, gemengde blaadjes sla 50 gr, gepelde garnalen 350 gr, voor de dressing, klein sjalot (ui) 1x, crème fraiche 125 gr, olijfolie 2 eetlepels, appelazijn 1 eetlep...
-
Bloemkoolmousse met garnalensaus
Categorie: Groenten
1 min
Ingredienten: tomaat (-aten) 2, klont boter 1, bloemkool 0,50, tomatenpuree 1 soeplepel(s), slagroom 2 dl, kurkuma 1 beetje, sjalot(ten) 1, olie, ei(eren) 3, peper en zout, witte wijn 0,50 dl
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers