-
Heerlijke ovenschotel
Categorie: Aardappels
60 min
Ingredienten: -8 grote aardappels, -400 gram gehakt, -1 blik tomatenstukjes met sap, -1 blikje tomatenpuree, -100 ml. witte wijn, -1 laurierblad, -1 eetlepel oregano., -1 bouillonblokje (runder), -1 zak verse spinazie, -peper, -1 dikk...
-
Creoolse Rode Poon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 800 gr Rode Poon, z/p, 1 1/2 dl olijfolie, 1 flinke ui gesnipperd, 1 teentje knoflook geperst, 1 vleestomaat , in stukjes, 5 pimentkorrels, 1 flink laurierblad, 3 el tomatenpuree, 1 kopje warm water, 2 takjes peterselie...
-
Corned Beef met Groene Kool en Winterpeen
Categorie: Vlees
2500 min
Ingredienten: Het loopt tegen Sint Patricks Day, een Ierse feestdag., OM HET VLEES TE PEKELEN (CORNEN):, 1500 gram runder braadstuk,opgeschoond, 4 eetlepels zout, 2 eetlepels suiker, 1 laurierblad, verkruimeld, 3 gekneusde peperkorrel...
-
Potjesvlees
Categorie: Gerechten
300 min
Ingredienten: Dit is een gerecht uit de streek rondom Lille (Rijssel), """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", 200 gram kippendijen, ontbeend, in stukken van 2 bij 4 cm, 200 gram konijnenvlees, in stukk...
-
Bietensalade met mierikswortel (zie opm)
Categorie: Groenten
125 min
Ingredienten: 1000 g gekookte rode bieten, 1 ui in heel dunne ringen, 1 laurierblad, Voor de dressing:, 1 el geraspte mierikswortel (vers of potje), 2 el olie, (1 tl suiker indien gewenst), mespuntje zout, snufje peper, 2 dl appelazij...
-
Pittige bruinebonensoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 400 gram bruine bonen (voor gegaard), 2 theel peterselie, 2 theel selderij, 2 uien, 1 prei, 1 laurierblad, 1 bouillonblokje, 50 gram rookspek, 20 gram boter, 1 theel sambal, 1theel kerrie, 1 blik tomatenpuree, 300 gram g...
-
Rillettes
Categorie: Koud
200 min
Ingredienten: 4 kruidnagels, 1 kleine ui, 250 gram ganzenvet, 200 gram varkenslappen, 500 gram eendenbout, bouquet van laurierblad, peterselie, tijm, 1 kleine winterwortel in plakjes, 2 eetlepels groene peperkorrels, zout en peper
-
Daube Bordelaise (Runderstoof uit de Bordeaux)
Categorie: Vlees, Warm
1440 min
Ingredienten: -1,250 kilogram runderwangen (of andere runder-stoof- lappen), in stukken van 5 cm gesneden, - fles goede Bordeauxwijn, -1 grote ui, in 6 stukken verdeeld, -1 laurierblad, -1 takje tijm, -6 gekneusde peperkorrels, -6 eet...
-
Sauerbraten
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 kg mager rundvlees, 1/4 l rode wijn, 1 dl rode-wijnazijn, zout, 5 zwarte peperkorrels, 1 ui, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, 2 jeneverbessen, 1 kruidnagel, 1 laurierblad, 2 takjes peterselie, 75 gr. boter, 2 eetlepe...
-
Stoofpot Kip in Bouillon met Groentes
Categorie: Gevogelte, met Groente
1500 min
Ingredienten: Deze stoofpot verwijst naar de Franse "Pot au Feu". Echter, in plaats van rundvlees is de basis hier kip., VOOR DE BOUILLON:, 2 soepkippen, 2 x 2 saucijzenworstjes, 2 x 100 gram gerookte spek, 2 winterwortelen in kleine...
-
Op het vet gebakken eendenfilet, (zie opm)
Categorie: Gevogelte
45 min
Ingredienten: 4 tamme eendenborstfilets van elk, ca 175 gram, 60 gram roomboter, zout peper, VOOR DE HETE BLIKSEM:, 2 grote aardappels, 1 grote zoete appel, 1 grote zure appel, VOOR DE SAUS:, 1/2 prei, het wit in plakjes, 1/2 winterp...
-
Wildglace
Categorie: Warm
180 min
Ingredienten: De aangegeven hoeveelheden zijn voldoende voor 2 dl wildglace, 0,3 dl plantaardige olie, 1,5 kg botten van wild, 1 kg kalfsbotten, 2 kalfspootjes(600 gram per stuk), 450 gram uien, 300 gram wortelen, 150 gram knolselderi...
-
Ree met kastanjepuree en perenmousse
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 500 gram reefilet, 1 ui, 1/2 prei, 1/2 winterpeen, 3/4 dl rode wijn, 10 cc olijfolie, 5 peperkorrels zwart, 1 laurierblad, 1/2 pot wildbouillon, 150 gram kastanjes, 3/4 dl melk, 150 gram peren, 25 gram boter, 50 gram sui...
-
Neptunes vissoep
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 1 liter visbouillon, 1 borrelglas calvados, 1 prei, 2 sjalotjes, 2 tomaten, tijm, 1 teentje knoflook, saffraan, 100 gram mosselen, 1 glas witte wijn, 25 centiliter olijfolie, 50 gram doorregen spek, 1 laurierblad, peters...
-
Fruitsalade
Categorie: Salades
40 min
Ingredienten: Meloen, aardbeien, ananas, druiven, kiwi's, peer, appel, sinaasappel, 1/2 liter witte wijn, suiker, laurierblad, kaneelpijpje
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta