Zuiderzeeballade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, tenen knoflook en citroensap.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Zuiderzeeballade is je antwoord. De combinatie van sjalotjes, tenen knoflook en citroensap maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 sjalotjes
- zout
- 4 tenen knoflook
- peper
- 50 g boter
- citroensap
- 250 g wijtingfilets
- 1 citroen
- 250 g kabeljauwfilets
- 4 sneetjes boerenbruin
- 8 tomaten
- peterselie
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Snipper de sjalotjes en pers de knoflook. Smelt de boter in een pan en fruit hierin de knoflook en de sjalotjes. Snijd de beide vissoorten in stukjes en fruit deze even mee. Snijd de tomaten in stukken en voeg deze toe. Controleer na tien minuten koken of de vis onderstaat (de tomaten zijn dan stukgekookt) en voeg indien nodig water toe. Laat dit alles nog een kwartier koken en pureer in de blender tot een dikke soep ontstaat. Druk deze eventueel door een zeef. Breng op smaak met zout, peper en het citroensap. Rooster de sneetjes brood. Leg ze midden in een diep bord en leg een schijfje citroen erop. Giet de soep rondom en bestrooi met de peterselie.
Bron: vis en vis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuiderzeeballade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuiderzeeballade te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuiderzeeballade?
Zuiderzeeballade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.