Zuid-Franse vissoep

Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Voorgerechten & amuses

Recept van renatehogeweg3 reacties · 10 keer bewaard★★★☆☆ 3 (2)
Maak favoriet 10
Delen: Pinterest
Zuid-Franse vissoep, AI-gegenereerde illustratie

Zuid-Franse vissoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook fijn gesnipperd, tomatenblokjes en visbouillontablet.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Salade Niçoise Salade Niçoise Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Franse ovenschotel Franse ovenschotel Kerstomaten met kaas uit de oven Kerstomaten met kaas uit de oven Romige pompoensoep Romige pompoensoep Mosselen op z’n Normandisch Mosselen op z’n Normandisch Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Er zijn veel varianten op deze soep, maar dit is een snelle en zeer smakelijke soep.
Wij eten dit vaak als hoofdgerecht met een stukje stokbrood.
Je kunt er nog verse soepgroenten aan toevoegen of wat gekookte rijst.

Ingrediënten

  • 2 el. olijfolie
  • 1 teentje knoflook fijn gesnipperd
  • 2 kleine aardappeltjes in blokjes
  • 100 ml. witte wijn
  • 1 blikje tomatenblokjes (400 gram)
  • 1 visbouillontablet
  • 200 gram kabeljauwfilet (of andere witte vis) in stukjes
  • 1 bakje fruits de mer (zeevruchten 150 gram, b.v. bij AH)
  • verse kruiden, Provençaalse b.v. of peterselie.

Bereidingswijze

  1. In de soeppan helft van de olie verhitten en de knoflook 1 min. fruiten. Aardappelblokjes toevoegen.
  2. Witte wijn, tomatenblokjes (incl. vocht) en 250 ml water erbij schenken.
  3. Bouillonblokje erboven verkruimelen en het geheel aan de kook brengen. Soep afgedekt op een laag vuur 10 min. laten koken.
  4. Na 5 min. kabeljauw in de soep leggen en mee laten garen en de laatste minuut de fruits de mer door de soep roeren en kort meewarmen. Op smaak brengen met peper, zout en evt. wat verse Provençaalse kruiden of verse peterselie.

Er zijn veel varianten op deze soep, maar dit is een snelle en zeer smakelijke soep.
Wij eten dit vaak als hoofdgerecht met een stukje stokbrood.
Je kunt er nog verse soepgroenten aan toevoegen of wat gekookte rijst.

Bron: van onze kampeervakanties in de jaren 80 in Frankrijk.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zuid-Franse vissoep?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zuid-Franse vissoep te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zuid-Franse vissoep?

Zuid-Franse vissoep hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).