Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
brinkie1970 
Zomerstoof met worstjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakbacon, catelaanse worstjes en vastkokende aardappelen.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zomerstoof met worstjes staat in een handomdraai op tafel. Met bakbacon en catelaanse worstjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 225 g bakbacon, in reepjes
- 400 g catelaanse worstjes
- 2 ui, gesnipperd
- 1200 g vastkokende aardappelen
- 900 g sperziebonen
- 1,5 runderbouillontablet
- 1 bakje platte peterselie
- 0,75 l water
- zout
- peper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Zet een braadpan op het vuur met 3 eetlepels olijfolie en laat de reepjes bacon er vijf minuten in uitbakken.
- Leg de catelaanse worstjes erbij en laat ze in 5 minuten rondom kleuren.
- Roer de gesnipperde ui erdoor en bak die nog 3 minuten mee.
- Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- Breek de steelaanzetten van de sperziebonen af.
- Doe de aardappelen, de sperziebonen, anderhalf bouillontablet en 750 ml water bij het vlees in de pan.
- Breng alles tegen de kook aan, zet het vuur laag en laat de stoof afgedekt vijfentwintig minuten zachtjes garen.
- Pluk in die tijd de blaadjes van de peterselie en snijd ze fijn.
- Maak de zomerstoof op smaak af met peper en zout, strooi de peterselie erover en zet de pan op tafel.
Deze zomerstoof met worstjes is er zo een die je van begin tot eind in dezelfde pan afmaakt. Bacon, worst, aardappel en sperziebonen stoven samen gaar in een beetje bouillon, dus je hoeft er nauwelijks naar om te kijken. De fijngesneden peterselie op het laatst houdt het geheel fris.
Voedingswaarde
| Energie | 585 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24 g |
| Vetten | 35 g |
| Koolhydraten | 40 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zomerstoof met worstjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zomerstoof met worstjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zomerstoof met worstjes?
Zomerstoof met worstjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.