Zoete Meloenschil is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 855 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: watermeloenschil, witte azijn en kruidnagels.
- Bereidingstijd 855 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Heel lekker met kaas of gerookte ham.
Ik heb het ook met kip spiesjes uit de BBQ gegeten.
Het is echt lekker het proberen waard
Ingrediënten
- 300 g watermeloenschil
- 1 dl witte azijn
- 150 g suiker
- 5 kruidnagels
- 1 kaneelstokje van 1cm lang
- Verse gember ongeveer 1 cm
Bereidingswijze
- Snijd de meloenschil in kleine blokjes. Doe deze in een kom met de azijn en 1 dl water,laat afgedekt een nacht staan.
- Doe de volgende dag de stukjes schil in een geleizak en laat ongeveer 2 uur uitlekken tot ze droog zijn. Gooi de vloeistof weg. Leg de schil op keukenpapier om resterend vocht op te nemen.
- Maak een siroop met 150 g suiker en 3,5 dl water. Doe de kruidnagels, kaneel en gember in een tee ei en laat dit in de siroop hangen. Breng alles langzaam aan de kook zodat de suiker oplost en laat het dan 10 min. koken. Voeg de schil toe en laat 3 min sudderen.
- Schep de schil eruit met een schuimspaan en doe hem in de pot. Laat de siroop koken tot hij is ingedikt en vul de pot ermee. Doe direkt het decksel erop.
- Zet de pot een maand in een donkere plaats en keer de pot af en toe om, zodat de suiker niet op de bodem kristalisiert.
Heel lekker met kaas of gerookte ham.
Ik heb het ook met kip spiesjes uit de BBQ gegeten.
Het is echt lekker het proberen waard
Bron: Linda Wildsmith
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete Meloenschil?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete Meloenschil te maken?
Reken op ongeveer 855 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete Meloenschil?
Zoete Meloenschil hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Martine,
Bedankt voor dit recept, ga het zeker proberen. Lijkt me wel lekker.Zo zie je maar weer dat wij westerlingen nog teveel weggooien.
Kookgroet,
Addie.