Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zalige Zalm met Paksoi noedels en een frisse dressing
Aziatische Zalm Uit De Oven
Zachte Zalmcurry uit de wok
Pittige Aziatisch gemarineerde zalmfilet uit de oven.
Gemarineerde teriyaki zalm met peultjes en tomaatjes uit de wok
Aziatisch Kabeljauwschoteltje uit de oven
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze nu eens niet pittige, maar milde zalmcurry is wel heerlijk romig door toevoeging van Griekse yoghurt met een laag vetgehalte.
Klaar in 30 minuten en wordt geserveerd met rijst.
Ingrediënten
- 2 stuks zalm liefst zonder huid circa 150 gr
- 100 gr peultjes gerist en gehalveerd
- 3 bosuitjes in stukjes van 2 -3 cm
- 1 el limoensap
- 150 gr griekse yoghurt 2 % vet
- 1 rode ui gepeld in dunne kwartjes
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 120 gr meer vezel rijst ( of naar keuze )
- peper uit de molen naar smaak en ( eventueel zout )
- 1 el kerrie
Bereidingswijze
- Blancheer de schone peultjes 2 minuten, spoel koud en laat uitlekken. Zet vervolgens alles klaar.
- Wrijf de zalm in met limoensap en bestrooi naar smaak met peper ( zout ) . Laat even intrekken.
- Verhit 2 el olijfolie in de wok, voeg kerrie toe, roer door en voeg bosui en rode ui toe. Roerbak 2 minuten.
- Schep de peultjes en de stukjes zalm erdoor en bak 2 minuten.
- Voeg de yoghurt toe , roer deze er voorzichtig doorheen en laat nog zachtjes 2 à 3 minuten sudderen.
- Ondertussen staat je rijst al gekookt klaar en kun je deze curry op de rijst serveren.
- Geniet ervan met een bijgevoegde Witte kool wortelsalade of salade naar keuze voor meer groente.
Deze nu eens niet pittige, maar milde zalmcurry is wel heerlijk romig door toevoeging van Griekse yoghurt met een laag vetgehalte.
Klaar in 30 minuten en wordt geserveerd met rijst.
Voedingswaarde
| Energie | 647 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 44.7 g |
| Vetten | 25 g |
| Koolhydraten | 61.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Vang het blancheerwater van de peultjes op, om de rijst in te koken.
Voor dit recept van salade, heb ik alleen de wortel gebruikt en geen witte kool. Ook erg lekker en met wat zwart sesamzaad bestrooid.
Toch zalm met huid ?
Leg de zalm in een zeef, giet er langzaam heet water over, laat enkele secondes intrekken en je kunt de huid heel gemakkelijk verwijderen.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.