Zeeduivelspiesjes met bacon en rozemarijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: Zeeduivelfilet, Rozemarijn takjes en Dikke plakken bacon.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Zeeduivelspiesjes met bacon en rozemarijn. Zeeduivelfilet en Rozemarijn takjes: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
- 500 g Zeeduivelfilet
- 14 st Rozemarijn takjes
- 7 st Dikke plakken bacon
- 4 el Spaanse olijfolie
- sap Kleine citroen
- 1 tn Knoflook
- Peper en zout
- Partjes citroen ter garnering
Bereidingswijze
- Snijd de filets in 28 stukjes(2 stukjes per spiesje)
- Doe deze in een grote schaal.
- Maak de spiesjes van de takjes rozemarijn door de blaadjes eraf te rissen.(bewaar de blaadjes) Laat aan de uiteinde een paar blaadjes zitten.
- Hak voor de marinade de bewaarde blaadjes fijn en meng ze in een kom met olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper naar smaak.
- Voeg de stukjes vis toe en schep ze door de marinade.Zet de vis 1 uur afgedekt in de koelkast.
- Snijd de plakjes bacon eerst in de lengte en dan in de breedte door en rol elk stukje op.
- Rijg steeds om en om een stukje bacon en vis aan een spiesje.
- Vet de grillplaat in met olie en laat de grillplaat zeer heet worden. Grill de spiesjes gaar en bedruip ze met wat marinade.Let op dat de rozemarijn uiteinden niet zwart worden.
- Aïoli. Eierdooier, azijn,knoflook, peper en zout mengen en daarna druppelsgewijs de olie toevoegen. Eerst de olijfolie en als laatste de zonnebloemolie.
- Presentatie:
- Serveer de spiesjes warm en garneer met een partje citroen.
- Zet er een schaaltje aïoli bij.
Bron: Les copains culinaires.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeeduivelspiesjes met bacon en rozemarijn?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeeduivelspiesjes met bacon en rozemarijn te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeeduivelspiesjes met bacon en rozemarijn?
Zeeduivelspiesjes met bacon en rozemarijn hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.