Zeebaarsfilet met aardappelmousseline en gestoofde spinazie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemige aardappelen, visfond en bladspinazie.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Zeebaarsfilet met aardappelmousseline en gestoofde spinazie haal je die smaken zó bij jou thuis. Zeebaarsfilets en bloemige aardappelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 8 zeebaarsfilets van 70 g met vel
- 600 g bloemige aardappelen
- 1 l visfond
- 1 dl olijfolie
- 500 bladspinazie
- 150 g jonge asperges
- peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en laat ze in de visfond gaar worden. Giet af en bewaar het kookvocht. Pureer de aardappels en meng de puree met een deel van het kookvocht en de olijfolie. Kruid met peper en zout. Maak de spinazie schoon en bak ze gaar in een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout. Kook de asperges in gezouten water.
- Bak de zeebaarsfilets op de velkant en kruid met peper en zout. Serveer de filets op de aardappelmousseline met de groenten.
Bron: lacroix.be
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeebaarsfilet met aardappelmousseline en gestoofde spinazie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeebaarsfilet met aardappelmousseline en gestoofde spinazie te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeebaarsfilet met aardappelmousseline en gestoofde spinazie?
Zeebaarsfilet met aardappelmousseline en gestoofde spinazie hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.