Zeebaars Cantonese Stijl is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc witte wijn, gesnipperde knoflookteentjes en vers geraspte gemberwortel.
Misschien ook lekker
DIEN OP :
Geef er wat rijst bij en paksoi en strooi daarover wat sesamzaadjes en limoenzest.
Je kunt daarbij ook nog eens komkommer geven, die gemarineerd is in gekruide rijstazijn met een scheutje sesamolie.
Of ook:
In een wok 6 eetlepels rijstolie heet maken en daarin oplossen 3 cc zout en 10 cc suiker. Fruit daarin aan een paar gesnipperde sjalotjes met knoflook en flens daar in 500 gram wilde spinazie met 5 eetlepels klein gemaakte bamboespruitjes.
Ingrediënten
- 4 filets zeebaars van ongeveer 180 gram per stuk (of ietsje meer), geschoond, geschubd
- 100 cc witte wijn
- 4 flinke eetlepels gesnipperde sjalotjes
- 2 eetlepels gesnipperde knoflookteentjes
- 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel
- 2 eetlepels vers gehakte korianderblaadjes
- 1 theelepel palmsuiker (basterdsuiker)
- 5 cc sesamolie
- 3 eetlepels rijstolie
- 3 eetlepels ketjap Benteng manis
- --nog eens 2 eetlepels gehakte korianderblaadjes
- 1 eetlepel limoenzest
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- 1).Houd 2 eetlepels witte wijn apart. Spoel de drooggemaakte filets goed met de rest van de witte wijn en laat die er even intrekken. Laat dan de vis uitdruipen, leg ze in het stoommandje of stoompan en stoom de vis in een kwartiertje gaar.
- 2).Ondertussen gaan alle ingrediënten - behalve de rijstolie - in een blender en pureer dat tot een homogene massa en zet dat apart.
- 3).Verhit de olie in een pannetje heel heet en gooi daarin de geblenderde massa en breng dat aan de kook.
- 4).Laat de gestoomde vis uitdruipen en leg de filets op een bord.
- 5).Giet de hete massa uit het pannetje over de stukken vis en strooi daarover nog eens wat gehakte blaadjes koriander.
DIEN OP :
Geef er wat rijst bij en paksoi en strooi daarover wat sesamzaadjes en limoenzest.
Je kunt daarbij ook nog eens komkommer geven, die gemarineerd is in gekruide rijstazijn met een scheutje sesamolie.
Of ook:
In een wok 6 eetlepels rijstolie heet maken en daarin oplossen 3 cc zout en 10 cc suiker. Fruit daarin aan een paar gesnipperde sjalotjes met knoflook en flens daar in 500 gram wilde spinazie met 5 eetlepels klein gemaakte bamboespruitjes.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeebaars Cantonese Stijl?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeebaars Cantonese Stijl te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeebaars Cantonese Stijl?
Zeebaars Cantonese Stijl hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.