Zatte golfballen met pistache ijs en gekonfijte ke is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 26 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine hotelcakes, pistache roomijs en kokosrasp.
Misschien ook lekker
Zatte golfballen met pistache ijs en gekonfijte ke is een echte aanrader voor aan tafel. Met hotelcakes en pistache roomijs krijgt dit toetje meteen karakter. In ruim een uur staat het op tafel, genoeg voor 26 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 kleine hotelcakes
- 2 liter pistache roomijs
- 150 gram kokosrasp
- 15 dl. kwark
- 4 eetlepels crème fraîche
- 100 gram sukade
- 200 gram gekonfijte kersen
- 2 eetlepels suiker
- bus poedersuiker
- 2 glazen Grand Marnier
- 0,25 liter slagroom
Bereidingswijze
- Neem een grote kom en breek hierin de cake, in kleine stukjes. Besprenkel met 2 glazen Grand Marnier.
- In laten trekken.
- Snij de sukade in kleine stukjes.
- Roer de sukade en crème fraîche met twee eetlepels suiker door de kwark.
- Meng nu de cake met de kwark voorzichtig door elkaar. Let erop dat het een stevige massa wordt en de cake nog als stukjes zichtbaar blijft. De ballen mogen niet te nat zijn. Eventueel minder kwark gebruiken.
- Vorm er 52 kleine golfballen van. Gebruik hiervoor een ijsknijper.
- Zet terug in de koeling tot gebruik. Onder folie.
- Hak de gekonfijte kersen in kleine stukjes en zet weg tot gebruik.
- Sla de slagroom stijf, voeg op het laatst een paar theelepeltjes suiker toe.
- Presentatie
- Zet grote borden klaar.
- Verdeel de kokosrasp op een platte schaal of dienblad en rol de ballen er doorheen.
- Bepoeder de borden met poedersuiker.
- Leg op ieder bord twee kleine golfballen.
- Met een kleine ijsknijper twee balletjes ijs erbij leggen, slagroom toefjes erop spuiten.
- Garneren met de fijngesneden gekonfijte kersen.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zatte golfballen met pistache ijs en gekonfijte ke?
Dit recept is voor 26 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zatte golfballen met pistache ijs en gekonfijte ke te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zatte golfballen met pistache ijs en gekonfijte ke?
Zatte golfballen met pistache ijs en gekonfijte ke hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.