Avondeten & hoofdgerechten Kerst Seizoensrecepten Vis & zeevruchten
Zalmtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 1 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hardgekookte eieren.
Misschien ook lekker
Zalmtaart combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van ui, hardgekookte eieren en ei maakt het verschil. Reken op zo'n 1 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 60 gr. boter
- 1 ui, gesnipperd
- 200 gr. champignons in plakjes
- 2 el. citroensap
- 200 gr, gepocheerde zalmfilet in stukjes of 200 gr. rode zalm uit blik
- 2 hardgekookte eieren, fijngesneden
- 2 el. fijngehakte verse dille
- 3 el. fijngehakte verse peterselie
- 175 gr. gekookte zilvervliesrijst (ca. 100 gr. ongekookt), 60 ml. slagroom
- 375 gr. diepvriesbladerdeeg
- 1 ei, losgeklopt, zure room, desgewenst voor het serveren.
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- 1. Smelt de helft van de boter in een braadpan en bak de ui hierin ca. 5 min. zacht, maar niet bruin. Bak de champignons 5 min. mee. Roer citroensap erdoor en neem de pan van het vuur.
- 2. Smelt de resterende boter in de pan en verwarm de zalm hierin al roerende 2 min. Neem de pan van het vuur, laat iets afkoelen en roer er voorzichtig ei, dille, peterselie en zout en peper naar smaak door. Meng de rijst en room in een kom.
- 3. Rol de helft van het bladerdeeg uit tot een rechthoek van 15 x 25 cm. Snijd daarbij de randen mooi recht en houd overtollig deeg achter. Leg het deeg op een ingevette bakplaat of bakmatje.
- 4. Verdeel de vulling over het deeg en laat daarbij een rand van 3 cm. vrij. Schep de helft van de rijst in het midden van het deeg, vervolgens zalm en eimengsel, champignons en de resterende rijst. Bestrijk de randen met ei.
- 5. Rol de andere deeghelft uit tot een rechthoek van 20 x 30 cm. en leg deze over de vulling. Druk de randen aan. maak bovenop twee inkepingen. Garneer met het overtollige deeg en zet 30 min. koel.
- 6. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestijk de taart met ei en bak hem 15 min. Zet de oven op 180 graden en bak de taart in ca. 20-30 min. krokant en goudbruin.
- Serveer met zure room. Zonder room ook erg lekker.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmtaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmtaart te maken?
Reken op ongeveer 1 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmtaart?
Zalmtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.