Zalmspiesjes met venkelsalade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalm, limoenen en venkelknol.
Zalmspiesjes met venkelsalade is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om zalm en limoenen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g zalm, verse (in blokjes van 2 cm)
- 2 limoenen
- 1 venkelknol
- 1 ui, rode
- ½ granaatappel
- 1 sinaasappel
- olijfolie
- peper
- zout
- 1 kl zeezout, grof
- 8 el maïsolie
- limoensap (van 1 limoen)
- 1 el dille (gesnipperd)
Bereidingswijze
- Maak de venkel schoon, schaaf hem in heel fijne plakjes. Snij de ui in fijne ringen. Schil de sinaasappel tot op het vruchtvlees en snij de partjes tussen de vliezen uit. Meng ze met de venkel en de ui. Snij de granaatappel doormidden en schep de pitjes bij de salade.
- 2
- Snij de limoenen in stukken en prik ze afwisselend met de zalm op spiesjes. Bestrijk de spiesjes met olijfolie en kruid ze pet peper en zout.
- 3
- Gril de zalmspiesjes goudbruin.
- 4
- Meng de ingrediënten voor de dressing en meng er de salade mee aan.
- 5
- Verdeel de spiesjes en de salade over de borden. Bestrooi met grof zeezout en serveer meteen. Lekker met gebakken aardappelen.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmspiesjes met venkelsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmspiesjes met venkelsalade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmspiesjes met venkelsalade?
Zalmspiesjes met venkelsalade hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.