Zalm in een bladerdeegje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse zalm, verse geitenkaas en minicourgette.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wat doen we met de overschot van rijst…
Gamba’s met wilde rijst en spinazie
Overschotjes van wilde rijst met blauwe wijting filet
Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst
Pilav met mosselen op paella wijze
Pilavrijst «land en zee»
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Zalm in een bladerdeegje combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om verse zalm, verse geitenkaas en minicourgette. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 1 persoon. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 100g verse zalm
- 50g verse geitenkaas
- 2 vierkantjes diepvriesbladerdeeg
- 1 minicourgette
- 1 sjalotje
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eidooier
- 1 takje tijm
- Peper en zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Was de courgette en snij ze in blokjes; snipper het gepelde sjalotje. Laat de groenten een tiental minuten stoven in de olijfolie met peper, zout en de tijm, en laat daarna wat afkoelen.
- Leg 1 eetlepel van het groentemengsel op een plakje diepvriesdeeg en schik daar de zalm op. Verdeel er nog een eetlepel groenten over en leg er een tweede plakje bladerdeeg bovenop.
- Druk de plakjes stevig op elkaar en plak de randen dicht met losgeklopte eidooier. Bestrijk ook de bovenkant van het deeg met dooier.
- Gaar het zalmflapje 15 tot 20 minuten op 200°C.
- Warm het overgebleven groentemengsel op met de geitenkaas tot die gesmolten is. Proef en kruid bij met peper en zout. Haal de tijm eruit en mix met de staafmixer tot een gladde saus (eventueel met 1 à 2 eetlepels water erbij).
- Schep de warme saus eromheen.
- Lekker met gekookte of gestoomde rijst (mag uit een zakje).
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm in een bladerdeegje?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm in een bladerdeegje te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm in een bladerdeegje?
Zalm in een bladerdeegje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Niet onaardig, maar een beetje flauw. Toch bedankt. Waardering; 7
Bewerken