Yoghurtmousse met twee kleuren coulis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, poedersuiker en vanillesuiker.
Met Yoghurtmousse met twee kleuren coulis zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Slagroom en poedersuiker spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 1 dl slagroom
- 50 gram poedersuiker
- 25 gram vanillesuiker
- 3 1/2 blaadjes gelatine
- 2 eiwitten
- 4 el grand marnier
- 2 dl yoghurt
- SAUS:
- 100 gram frambozen
- 100 gram abrikozen
- 4 el water
- 2 el suiker
- GARNERING:
- 5 eetbare viooltjes
Bereidingswijze
- Klop de slagroom met poeder-en vanillesuiker stijf.
- Week de gelatine in ruim koud water.
- Sla de eiwitten met een mespuntje zout stijf.
- Verwarm de grand marnier en los de uitgeknepen gelatine hierin op Laat afkoelen en meng er vervolgens de yoghurt, de slagroom en de eiwitten luchtig door.
- Vul timbaaltjes en laat dit mengsel opstijven in de koeling.
- Kook de frambozen met 2 el water plus 2 el suiker ca 3 min en pureer dit.
- Doe hetzelfde met de frambozen.
- Dompel voor het serveren de timbaaltjes even in heet water en stort ze dan midden op een bord.
- Schenk er de 2 gekleurde sauzen omheen en garneer met bijvoorbeeld een eetbaar viooltje.
Bron: CCPL
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Yoghurtmousse met twee kleuren coulis?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Yoghurtmousse met twee kleuren coulis te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Yoghurtmousse met twee kleuren coulis?
Yoghurtmousse met twee kleuren coulis hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.