Yam neua is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 651 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: koriander, sojasaus en vissaus.
Misschien ook lekker
Met Yam neua zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om koriander, sojasaus en vissaus. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 bosje koriander
- 3 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels vissaus
- 2½ eetlepel bruine suiker
- 3 teentjes gehakte knoflook
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 rode peper
- 3 eetlepels limoensap
- 100 g gemengde salade
- ½ komkommer, overlangs gehalveerd en in plakjes
- 1 rode ui in dunne plakjes
- 2 lenteuitjes in stukjes
- 12 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 biefstukjes
Bereidingswijze
- Maak een marinade van de gember, sojasaus, 3 eetlepels vissaus, 2 eetlepels bruine suiker en 3 teentjes knoflook.
- Marineer de biefstukken hier circa 8 uur in.
- Verdeel alle groenten over 2 grote borden.
- Dep de biefstukjes schoon en droog en grill ze 3 minuten aan iedere kant.
- Laat je 5 minuten rusten, ze mogen lauw zijn.
- Wrijf in een vijzel de peper fijn met de limoensap, 3 eetlepels vissaus en 0,5 eetlepel suiker.
- Desgewenst kun je daar ook nog knoflook aan toevoegen.
- Schep de dressing over de salade.
- Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg ze op de salade.
- Garneren met geknipte koriander.
Bron: R. Guerand
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Yam neua?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Yam neua te maken?
Reken op ongeveer 651 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Yam neua?
Yam neua hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit zal ik zeker een keer maken Sacha. Lekker pittig ook. Alleen zal ik peterselie moeten nemen i.p.v. koriander. Daar word ik goed misselijk van. Gr.:p