Salade van bamboescheuten

Bijgerechten Salades

Recept van bobbeltje
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Salade van bamboescheuten, AI-gegenereerde illustratie

Salade van bamboescheuten is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: pandanrijst, geroosterd sesamzaad en bamboescheuten.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Thaise salade met gehakt uit de wok Thaise salade met gehakt uit de wok Mihoen Salade met Steak Mihoen Salade met Steak Bonen Salade uit Laos Bonen Salade uit Laos Thaise Salade Thaise Salade Exotische salade met mango en avocado Exotische salade met mango en avocado Salade met Thaise biefstukpuntjes Salade met Thaise biefstukpuntjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Salade van bamboescheuten is je antwoord. Alles draait om pandanrijst, geroosterd sesamzaad en bamboescheuten. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 3 el pandanrijst
  • 1,5 el geroosterd sesamzaad
  • 300 gram bamboescheuten uit blik, uitgelekt
  • 1 flinke rode Spaanse peper
  • 3 bosuitjes
  • 1,5 limoen
  • 3 el Thaise vissaus
  • 3 el munt, in reepjes
  • 3 el koriander, grof gesneden
  • 100 gram waterkers

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Verhit een droog koekenpannetje op middelhoog vuur en rooster daarin de rauwe rijstkorrels goudbruin. Blijf omscheppen, ze verbranden snel. Maal de korrels in een vijzel tot een grof poeder en wrijf daarna ook het sesamzaad fijn.
  2. Giet de bamboescheuten af in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
  3. Halveer de peper in de lengte, schraap de zaadlijsten eruit en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes en pers de limoenen uit.
  4. Maak in een ruime schaal een dressing van het limoensap, de vissaus, het rijstpoeder, het sesamzaad, de peperreepjes en de bosui.
  5. Schep de bamboescheuten erdoor, samen met de munt en de koriander.
  6. Pluk de waterkers van de dikke stelen en meng hem op het laatste moment luchtig door de salade.

Deze Thaise salade dankt zijn karakter aan geroosterd rijstpoeder, dat nootachtig smaakt en de dressing een klein beetje bindt. Verder heb je vooral knapperige bamboescheuten, verse kruiden en een pittige dressing van limoen en vissaus. Binnen twintig minuten staat er iets verrassends op tafel.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Salade van bamboescheuten?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Salade van bamboescheuten te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Salade van bamboescheuten?

Salade van bamboescheuten hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).