Salade van bamboescheuten is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pandanrijst, geroosterd sesamzaad en bamboescheuten.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Salade van bamboescheuten is je antwoord. Alles draait om pandanrijst, geroosterd sesamzaad en bamboescheuten. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetlepels pandanrijst
- 1 eetlepel geroosterd sesamzaad
- 200 gram bamboescheuten(blik)
- 1 rode Spaanse chilipeper
- 2 bosuitjes
- 1 limoen
- 2 eetlepels thaise vissaus
- 2 eetlepels munt in reepjes
- 2 eetlepels grof gesneden koriander
- 75 gram waterkers
Benodigdheden
- Koekenpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Rooster de rauwe rijstkorrels in een kleine koekenpan op matig vuur al omscheppend goudbrui.Wrijf de rijst in de vijzel tot een grof poeder.Wrijf ook de sesamzaad fijn.Laat de bamboescheuten uitlekken in een vergiet.Snijd de spaanse peper overlangs doormidden,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes.Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.Pers de limoen uit.Roer in een schaal het limoensap,sesamzaad,de vissaus,rijstpoeder,peperreepjes en bosui door elkaar.Schep de bamboescheuten,munt en koriander erdoor.Verwijder de harde stelen uit de waterkers.Schep de waterkers luchtig door de salade.
Bron: thaiskookboekje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van bamboescheuten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van bamboescheuten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van bamboescheuten?
Salade van bamboescheuten hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.