1 / 6
Wortelsoep met een Italiaans tintje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, wortels en stengels bleekselderij.
Misschien ook lekker
Je kunt de soep ook oppimpen met een beetje verkruimelde feta of heel dungesneden Chorizo.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 800 gram (kruimige) aardappels
- 800 gram wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 3 liter runder- of kippenbouillon
- 20 blaadjes salie
- olijfolie
- peper en zout
- Optioneel: geroosterde pijnboompitten
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verwarm een scheutje olie in een grote soeppan en fruit hierin de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook glazig.
- Voeg de wortel, aardappel en bleekselderij toe en schep alles door elkaar totdat alles is bedekt met een laagje olie.
- Schenk dan de warme bouillon op de groenten en laat alles 20-30 minuten zachtjes koken.
- Haal de pan van het vuur en pureer het geheel met een staafmixer glad. Maak indien nodig op smaak met peper en zout.
- Bak de salie in een laagje hete olie en garneer hiermee de soep in het bord of kop.
- Optioneel: je kunt er ook nog wat geroosterde pijnboompitten overheen strooien.
Je kunt de soep ook oppimpen met een beetje verkruimelde feta of heel dungesneden Chorizo.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelsoep met een Italiaans tintje?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelsoep met een Italiaans tintje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelsoep met een Italiaans tintje?
Wortelsoep met een Italiaans tintje hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.