Wortelroomsoep met gember is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte peper - zout.
Wortelroomsoep met gember is een echte aanrader voor aan tafel. Zwarte peper krijgt hier alle ruimte om te schitteren. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. wortelen
- 1 el. olie
- 10 gr. boter
- 150 gr. uien
- 2 el. verse gember
- 1 L. kippenbouillon
- 2 el. rozijnen
- 0,6 dl. room
- zwarte peper - zout
- 1 el. peterselie en lenteui
Benodigdheden
- Steelpan
Bereidingswijze
- Snij 1 wortel in klein blokjes en hou apart. Snij de overige wortelen in dunne schijfjes, verhit olie en boter, voeg gesnipperde ui toe en roerbak deze gedurende 5 minuten, voeg wortelen en geraspte gember toe, roer 2 dl. bouillon erdoor en laat het geheel onder deksel 20 minuten sudderen, voeg 6 dl. bouillon toe en laat nog 10 minuten onder deksel garen. Laat de soep op een hoog vuur inkoken tot 2/3 van de vloeistof overblijft.
- Doe in een steelpan 2 dl. bouillon samen met de rozijnen en de wortel, laat onder deksel 5 minuten garen.
- Pureer de soep, voeg de overige bouillon met wortelen en rozijnen toe, roer room door de soep en breng het geheel op smaak met zout en peper en laat de soep 2 minuten doorwarmen, garneer met gesnipperde peterselie en fijn gesneden lente ui.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelroomsoep met gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelroomsoep met gember te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelroomsoep met gember?
Wortelroomsoep met gember hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.