Inmaken & bewaren Ontbijt & Lunch
beerder 
Wortelchutney is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: jonge wortelen, onbehandelde sinaasappel en kristalsuiker.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Wortelchutney brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Jonge wortelen, onbehandelde sinaasappel en kristalsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kg jonge wortelen
- 1 onbehandelde sinaasappel
- 250g kristalsuiker
- 1 eetlepel olijfolie
- 125 ml rijstazijn
- 250 ml water
Bereidingswijze
- Schraap de wortelen schoon en snijd ze in plakjes. Was de sinaasappel goed en snijd de schil, zonder het witte vel, in heel dunne reepjes.
- Smoor de wortelen kort in de olie en voeg de sinaasappelschil toe. Schenk de azijn erover en laat het vocht helemaal verdampen.
- Voeg de suiker toe en zet het vuur laag. Laat de chutney anderhalf uur zachtjes pruttelen en test de dikte door een lepeltje op een bordje te laten lopen.
- Laat het geheel iets afkoelen en schep het in potjes. Zet de chutney in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelchutney?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelchutney te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelchutney?
Wortelchutney hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.