Wortelchutney is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: jonge wortelen, onbehandelde sinaasappel en kristalsuiker.
Misschien ook lekker
Wortelchutney brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Jonge wortelen, onbehandelde sinaasappel en kristalsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kg jonge wortelen
- 1 onbehandelde sinaasappel
- 250g kristalsuiker
- 1 eetlepel olijfolie
- 125 ml rijstazijn
- 250 ml water
Bereidingswijze
- 1. Schraap de wortelen en snij ze in plakjes. Boen de sinaasappel schoon en snij de schil (zonder het witte vel) in flinterdunne reepjes.
- 2. Stoof de wortelen even in de olie. Doe er de sinaasappelschil bij. Overgiet met de azijn en laat alle vocht verdampen.
- 3. Doe er de suiker bij en zet alles op een laag vuurtje. Laat anderhalf uur sudderen en controleer of de chutney dik genoeg is door er een lepeltje van op een bord te gieten.
- 4. Laat de chutney wat afkoelen en verdeel hem over potjes. Bewaar hem in de koelkast.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelchutney?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelchutney te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelchutney?
Wortelchutney hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.