Wortel en Vis soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortels, pangasiusfiletje en plakjes ontbijtspek.
Na de feestdagen is de koelkast nog gevuld met allerlei restjes. Nu kwam er een heel acceptabel tevoorschijn. Met bruin stokbrood een heerlijk lunchgerecht.
Ingrediënten
- 5 wortels
- 1 pangasiusfiletje
- 3 plakjes ontbijtspek
- 1 el selderij
- 1 tuinkruidenbouillonblokje
- 100 gr. noordse garnalen
- Handje vol cherrytomaatjes
- 1 el peterselie
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Wortels, pangasiusfilet, ontbijtspek en selderij klein snijden en in 1 liter water aan de kook brengen. Bouillonblokje toevoegen en ongeveer 15 minuten laten koken. Met staafmixer pureren. De garnalen, cherrytomaatjes en peterselie toevoegen aan de soep.
Na de feestdagen is de koelkast nog gevuld met allerlei restjes. Nu kwam er een heel acceptabel tevoorschijn. Met bruin stokbrood een heerlijk lunchgerecht.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortel en Vis soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortel en Vis soep te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortel en Vis soep?
Wortel en Vis soep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.