Wokgarnalen in een verrukkelijke mango-chutneysaus

Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vis & zeevruchten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Garnalen in een verrukkelijke mango-chutneysaus
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige snelle viscurry van kabeljauw met mango chutney Pittige snelle viscurry van kabeljauw met mango chutney Pittige Aziatisch gemarineerde zalmfilet uit de oven. Pittige Aziatisch gemarineerde zalmfilet uit de oven. Indische spruitjes met taugé Indische spruitjes met taugé Pad Thai Pad Thai Garnalen en Groene Asperges uit de Wok Garnalen en Groene Asperges uit de Wok Bihun goreng ayam udang Bihun goreng ayam udang Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

De garnalen worden vooraf gebakken en gaan in een saus bestaande uit gesnipperde sjalotjes, knoflook, stukjes wortel, prei, curry madras, mango chutney en crème fraîche.

Ingrediënten

  • 12 wokgarnalen
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 flinke sjalotjes, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 2 kleine winterpenen in hele dunne halve plakjes
  • 1 kleine prei, schoongemaakt, in dunne halve ringen
  • 1 eetlepel curry madras
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 125 ml créme fraîche
  • 2 eetlepels mango chutney
  • peper en zout naar smaak
  • gehakte peterselie

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een hapjespan of grote koekenpan.
  2. Bak hierin de garnalen kort bakken tot ze roze zien.
  3. Garnalen uit de pan halen en apart zetten.
  4. Bak in het overgebleven vet de sjalot-snippers en de knoflook glazig.
  5. Roerbak de wortelplakjes en de preiringen mee tot beetgaar.
  6. Voeg de curry madras, kurkuma, paprikapoeder toe en bak heel even mee.
  7. Voeg de crème fraîche en de mango-chutney eraan toe.
  8. Breng de saus even aan de kook.
  9. Voeg de garnalen toe en laat de saus nog 5 minuten heel zachtjes sudderen.
  10. Maak op smaak met peper en zout en garneer met wat gehakte peterselie.

De garnalen worden vooraf gebakken en gaan in een saus bestaande uit gesnipperde sjalotjes, knoflook, stukjes wortel, prei, curry madras, mango chutney en crème fraîche.

Voedingswaarde

Energie399 kcal
Eiwitten8.7 g
Vetten26.9 g
Koolhydraten29.9 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Kokosmelk in plaats van crème fraîche gebruiken.
Gehakte koriander plaats van gehakte peterselie.
Lekker met rijst.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).