Witte ragoutsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bouillon, eierdooiers en witte wijn.
Witte ragoutsoep combineert eenvoud met volop smaak. Bouillon, melk en eierdooiers: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1½ l bouillon
- 2 dl melk
- 2 eierdooiers
- ¾ dl witte wijn
- ½ blikje champignons
- versgemalen peper
- balletjes gehakt van een kip
- 50 g bloem
- 60 g boter
Bereidingswijze
- Bloem en boter dooreenroeren, peper er in doen, hierbij langzamerhand de bouillon voegen, en de soep ± 10 minuten laten koken.
- Kleine balletjes gehakt maken en deze afzonderlijk gaar koken.
- Ze dan in de soep doen en deze afmaken met melk, eierdooiers, wijn en champignons.
Bron: Gerard Schaefers
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witte ragoutsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witte ragoutsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witte ragoutsoep?
Witte ragoutsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.