Witloofsoep, olie met peterselie en citroen, korstjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grondwitloof, aardappelen en platte peterselie.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Witloofsoep, olie met peterselie en citroen, korstjes haal je die smaken zó bij jou thuis. Grondwitloof en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 600 g grondwitloof
- 1,2 l gevogeltebouillon
- 1 ui
- 2 aardappelen
- 1 takjes platte peterselie
- 1 mespuntje zeste van biocitroen
- 10 cl vloeibare room
- 30 g boter
- 10 cl olijfolie
- zout en witte peper
Bereidingswijze
- Verwijder met een mesje het bittere binnenste van het witloof. Snijd het witloof in fi jne reepjes. Schil de aardappel en snijd ze in blokjes.
- Snipper de ui. Stoof de ui in de boter zonder te laten bruinen. Voeg het witloof, de aardappel en de gevogeltebouillon toe. Laat 20 min koken op een zacht vuur. Mix de soep. Voeg de room toe en werk af met zout en peper.
- Verwijder de blaadjes van de peterselie. Doe de olie in een blenderkom. Voeg de peterselieblaadjes, de citroenzeste, zout en peper toe. Mix fijn en zeef.
- Schenk de soep in kommen. Voeg de peterselie-olie en de korstjes toe.
Een heerlijk gebonden soep met witloof.
Bron: market-carrefour
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofsoep, olie met peterselie en citroen, korstjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofsoep, olie met peterselie en citroen, korstjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofsoep, olie met peterselie en citroen, korstjes?
Witloofsoep, olie met peterselie en citroen, korstjes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.