Witloofsoep met hamchips is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witloof, aardappelen en rauwe ham.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Witloofsoep met hamchips op een gewone doordeweekse dag. Alles draait om witloof en aardappelen. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500g witloof
- 100g aardappelen
- 1 ui
- 100g rauwe ham
- 100g mascarpone
- 1l gevogeltefond
- Olijfolie
- 1 takje tijm
- 2 blaadjes laurier
- Bladpeterselie
- Nootmuskaat
- Peper uit de molen
- Zeezout
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen, snij ze in stukken. Wrijf het witloof schoon met vochtig keukenpapier en verwijder het bittere koontje. Hou een stronkje apart en snij het in fijne reepjes. Snij de rest grof.
- 2. Fruit de ui glazig in een beetje olijfolie. Doe er de stukken witloof bij. Laat ze kort meebakken.
- 3. Voeg er de aardappelen, de gevogeltefond, de tijm en de laurier aan toe. Kruid met peper en zout. Laat 15 minuten koken.
- 4. Snij de ham in reepjes. Bak ze knapperig in een pan met antiaanbaklag. Laat uitlekken op keukenpapier. Bak in dezelfde pan de witloofreepjes goudbruin.
- 5. Mix de soep. Breng ze op smaak en laat ze nog heel even doorkoken.
- 6. Verdeel de soep over kommetjes of borden. Werk elke portie af met een lepeltje mascarpone, witloofsnippers, ham en een plukje peterselie.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofsoep met hamchips?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofsoep met hamchips te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofsoep met hamchips?
Witloofsoep met hamchips hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja hoor, dat is dezelfde persoon. Ik was daarnet niet ingelogd en nu wel ;)Ik woon ook in België.
Lize en lizemie is dat dezelfde persoon?
IK ben van de Ardennen (Somme-Leuze).
Groetjes Raymonda
Dat is graag gedaan Raymonda 🙂
dag Lize.
Ik zie veel soepjes op je site bedankt.
Ik heb er enkele opgenomen.
Raymonda.