Witloofsoep met croutons is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witloof, dunne stengels prei en aardappelen.
Met Witloofsoep met croutons zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Witloof en dunne stengels spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg witloof
- 2 dunne stengels prei
- 1 ui
- 2 aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1,5 l magere kippenbouillon
- takjes kervel
- peper en zout
- 1 snede bruin- of volkorenbrood voor de croutons
- 1 teentje knoflook
- 2 sneetjes bruin- of volkorenbrood
Bereidingswijze
- Snijd met een mesje de bittere kern uit de witloofstronkjes en snijd de groente in stukjes. Maak de prei schoon (laat er wat van het groen aan) en snijd de stengels in ringetjes. Pel de ui en snipper hem fijn. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg alle groenten en de aardappelen toe en fruit ze even. Overgiet alles met de bouillon en laat 25 minuten zachtjes koken. Mix de soep vrij grof en kruid ze met fijngehakte kervel, peper en zout.
- Pers de knoflook en rooster 1 snede brood. Wrijf het brood in met de knoflook en snijd het in vierkantjes.
- Leg de croutons in een diep bord en overgiet ze met de soep. Eet de soep met de 2 sneetjes brood.
Bron: fruit van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloofsoep met croutons?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloofsoep met croutons te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloofsoep met croutons?
Witloofsoep met croutons hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.