Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst Vegetarisch & vegan
Witloflasagne is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijngesneden ui, kruidnagel en blaadje laurier.
Misschien ook lekker
Witloflasagne is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van melk en fijngesneden maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 liter melk
- 50 gr.boter
- 60 gr.bloem
- 1 fijngesneden ui
- 1 kruidnagel
- 1 blaadje laurier
- 1 el.peperkorrels
- 1 kilo gehalveerde witlof
- 25 gr.koude boter in blokjes
- 1/2 el.suiker
- 1 aubergine in dunne plakken gesneden
- 75 gr.hollandse geraspte geitenkaas
- peper,zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200C.Doe de melk in een steelpannetje en voeg de uien,kruidnagel,laurier en de peperkorrels toe.Verwarm dit ca.10 min.op laag vuur.Schenk de melk daarna door een zeef.Smelt de boter in een andere pan en roer er de bloem er met een garde doorheen.Voeg de warme melk lepel voor lepel toe en roer voortdurend op matig vuur tot alle melk erdoorheen is en de bechamel mooi glad is.Breng de bechamel aan de kook en breng het op smaak met peper en zout.Vet een ovenschaal licht in.Leg de gehalveerde witlof erin en verdeel de koude stukjes boter er overheen.Bestrooi met peper,zout en suiker.Dek de schaal af met aluminiumfolie of bakpapier en bak de witlof ca. 20 min.Verhit ondertussen een grill-of koekepan en gril de plakjes aubergine 3 min.aan iedere kant.Haal de witlof uit de oven,laat het een beetje afkoelenn en steek tussen de witlof een plak aubergine en schenk de bechamelsaus eroverheen en bestrooi met de geraspte geitenkaas.Als de kaas lichtbruin is geworden is hij klaar.
- Serveer het warm en direct.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witloflasagne?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witloflasagne te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witloflasagne?
Witloflasagne hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit lijkt me erg lekker, en is weer eens wat anders dan de eeuwige witlof met ham & kaas! Als witlofliefhebber ga ik dit zeker eens proberen, dank je!
Ben net naar Venetie geweest en daar gaan lasagnevellen tussen de witlofbechamel met spekjes in.